Коли я в перший раз опинився у великому тайському супермаркеті, то мені здалося, що ціни зовсім не низькі: шоколадки, сир, геркулесових пластівці - все це коштувало дорожче, ніж в Росії. І це при тому, що тоді ще не було кризи і був хороший курс долара. Я все думав, яку ж їжу в Таїланді я буду їсти. Досить швидко я прийшов до висновку, що в Таїланді (втім, як і скрізь) набагато дешевше буде (а також ще і смачніше і корисніше) є місцеву їжу - блюда на основі рису і тропічні фрукти. А то, що я тоді побачив - це імпортні продукти, привезені здалеку, тому вони за визначенням дорожче.
Трохи освоївшись і вивчивши асортимент супермаркетів, я зрозумів, що мені тут подобається, а що ні. Я полюбив тайський рис так, що замовляю його тепер і в Москві, полюбив манго і папайю. У будь-якому випадку здорово, що продукти є практично все, і завжди можна знайти для себе підходящий варіант кошика.
Зміст статті
Продукти в супермаркетах Таїланду
Супермаркети в Таїланді представлені кількома мережами, магазини яких можна зустріти по всій країні: 7/11, Tesco Lotus, Big C, Tops Market, Makro. 7/11 - це мережа міні-маркетів в крокової доступності від практично будь-якого житла в Таїланді. У Makro часто закуповуються оптовики, власники кафе або власники дуже великого сімейства. Можна сказати, що це тайський аналог Metro. Tesco Lotus і Big C - найпоширеніші в Таїланді супермаркети, такий аналог Ашана. На кожному курорті є мінімум по одному-два великих гіпермаркету цих мереж і безліч дрібних.
мінімаркети 7/11
7/11 (або по-іншому 7-eleven) - це мережа цілодобових мінімаркетів по всій країні. Вони є в кожному місті, майже на кожному розі і дуже популярні як у тайців так і в іноземців. Тільки є там особливо нічого - вода, газована вода, чіпси, консерви, йогурти, каву, печиво, кекси, морозиво, готові заморожені страви в пластикових контейнерах, які треба тільки розігріти в мікрохвильовці, сосиски. Іншими словами - фастфуд.
Ми беремо в 7/11 зазвичай що-небудь для сніданку - кекси до чаю, згущене молоко, йогурти. А також охолоджений або заморожений рис з креветками, він продається в лоточках і його можна, або розігріти в мікрохвильовці прямо в магазині, або вже вдома. Дуже рятує під час переміщень по Таїланду (7/11 є на кожній заправці), а також підходить для якогось запасу їжі в холодильнику на випадок, коли лінь виходити з дому чи ні часу. Детально про 7-eleven.
мінімаркет 7/11
Tesco, Big C, Tops Market і Makro
Tesco, Big C, Tops Market, Villa Market і Makro - повноцінні великі магазини з достатнім для російської людини вибором. Якщо хочеться що-небудь знайомого, тут це теж є, просто дорожче. Єдине, що треба ще пошукати - це звичайний сир, не солодкі йогурти, а також деякі крупи типу гречки. Варто згадати про Villa Market, це магазин для іноземців, там найбільший вибір імпортних продуктів з відповідними цінами.
Перш за все, потрібно звикнути, що в Таїланді немає супермаркетів крокової доступності, до яких ми звикли в Росії, замість них 7/11. Тому, щоб закупитися нормальними продуктами, потрібно їздити на транспорті, як ви це робите вдома, поїхавши в Ашан. Також потрібно знати, що мережеві супермаркети бувають трьох типів: дрібні, середні і гіпермаркети. В дрібні можна, звичайно, ходити, але асортимент буде схожий на 7/11. У середніх зазвичай цілком нормальний набір продуктів, але не буде нічого крім них. У гіпер є все, включаючи техніку, меблі, одяг, і тд. Саме в гіпермакетів і варто їздити, там найбільший вибір. До речі, з Теско або Біг Сі можна замовляти на будинок, що дуже зручно, я писав про це (доставка з Теско). Шкода, що не у всіх містах є.
З роками іноземні товари перестають бути в Таїланді такою вже рідкістю. У великих Makro і Tesco можна знайти не тільки буряк, айран, аналог нашого сиру (cottage cheese) і натуральний йогурт (greek style natural yogurt), але і мариновані огірки, гречку і навіть м'ятні пряники! У Паттайя і на Пхукеті, де найбільше іноземців, в тому числі російських, в супермаркетах роблять спеціальні стелажі «імпортних продуктів». Там-то і треба шукати милу серцю гречку і справжні італійські спагеті. Крім того, для експатів і російських кафе підприємливі співвітчизники давно вже налагодили виробництво сиру, кефіру, пельменів і чорного хліба. Іноді невеликі лотки з цими продуктами можна зустріти поруч з великими супермаркетами в туристичних районах. Більш докладно про це я писав у пості - Як знайти звичну їжу в Таїланді.
У Makro - Моцарела 359 бат / кг, Брі 587 бат / кг, із зеленою цвіллю 476 бат / кг
Але буває і дорогий сир в деяких місцях
Зі звичайних продуктів у великому тайському супермаркеті Tesco або Big C обов'язково є лотки зі свіжим м'ясом (в основному курка, свинина і яловичина, а й інше можна знайти, в тому числі качку і ягнятину) і морепродуктами, які викладені на лід. Досить великий вибір свіжої випічки, для ласунів прямо рай.
Яблука і апельсини вважаються тут заморськими фруктами і коштують дорожче, ніж у нас і чим місцеві тайські фрукти. Відділи зі свіжими фруктами і овочами зазвичай містять ще великий лоток із зеленню, яку весь час збризкують водою. Зелені в Таїланді їдять дуже багато. Поряд зі звичними нам петрушкою і базиліком, тут продається ще багато різних трав в пучках, російським людям невідомих. З звичних овочів можна купити моркву, капусту, картоплю, огірки-помідори.
Фруктовий відділ в супермаркетах - одне з найрадісніших для ока. Практично цілий рік тут можна знайти кокоси, кавуни, папайю, манго та інші як тайські сезонні, так і імпортні фрукти.
М'ясо, рибу, морепродукти, а також овочі і фрукти можна ще купувати і на тайських ринках, ціни зазвичай завжди дешевше, а продукти свіже, так як їх вранці привозять прямо з ферм. Хоча в Макро в цьому плані все приблизно так само.
Жовті кавуни на смак такі ж
Дуріани в Big C
молоді кокоси
Поруч з фруктовим відділом часто є лоток зі свіжовичавленим соками в льоду, очищеними і порізаними фруктами в упаковці. Порізані фрукти - прям радість для ледачих, ні чистити не треба, ні різати. Ми теж лінувалися і частенько купували, а трохи пізніше це традицією стало - сидіти на лавочці біля супермаркету і точити тропічні фрукти.
нарізані фрукти
Молочні продукти в Таїланді не дуже популярні, тому великий молочний відділ буває, або у великих супермаркетах, або в тих, де часто бувають іноземці. У дрібних же з молочного зазвичай хімічні питні йогурти з великою кількістю цукру і бетаген - тайський кисломолочний продукт. Теж дуже солодкий і смак на любителя. Ковбаса, сири та інша «екзотика» (Від оливок і маринованих корнішонів, до малини і смородини) в великих супермаркетах продаються, а от в дрібних «місцевих», де-небудь на околиці, цього, звичайно, не буде.
Звичні нам мюслі, вівсяні пластівці, дитяче харчування, рослинні масла, крекери, а також газовану воду типу Кока-Коли і чіпси тут можна знайти без праці. Хоча традиційних для Росії пряників і сушок в більшості супермаркетів все ж купити не вдасться. Окремо я писав про те, чим годувати дитину в Таїланді.
Ще тут продають вже готові страви типу смаженого рису з куркою, локшини, тефтелек, сосисок, салатів. Все це часто буває в зав'язаних гумкою надутих пакетиках. Такий спосіб упаковки - одна з характерних рис тайського громадського харчування.
У супермаркетах часто проводяться знижкові акції, зазвичай є стенд зі зниженими в ціні товарами, де завжди хтось риється. Бувають також знижки на якийсь вид продуктів. Причому по супермаркету весь час ходять співробітники і переклеюють цінники. Вечорами знижка може бути до 50 і більше відсотків. Зберігати готову їжу більше одного дня в Таїланді не прийнято, тому до кінця дня упаковки з уже готовими стравами розпродають за копійки.
У великі супермаркети зручно приїжджати і затарюватися продуктами на тривалий термін, втім як і в інших країнах. З чисто тайських особливостей - великий вибір різних сортів локшини і рису, вони продаються величезними мішками і стоять зовсім недорого.
Без рису життя немає
Хочете тайського ролтона пачечку?
Якась кукурудзяна вода - на смак жах
Трохи конкретних цін на продукти
Напевно покупки у всіх будуть різними, але я про всяк випадок перерахую, яка їжа скільки коштує в Таїланді. і що я купував в тайських супермаркетах. Окремо я робив екскурсію за цінами в Теско, сходив до супермаркету і зробив фотографії основних продуктів з цінниками.
- Овочі: цибуля, морква, помідори, два види папайї, манго, кавуни. Зазвичай в тих випадках, коли до ринку було далеко або він не працював. ціни порівнянні.
- Порізані фрукти: папайя, ананаси, диня, гуава (в середньому 30-50 бат лоток). У Чіанг Май в Tops Market була акція «купи два лотка за ціною одного», виходило дешевше, ніж на ринку.
- Випічка: свіжоспечені бананові кекси по 40 бат за кілька штук, круасcани - 5-15 бат штука, пончики - 10-15 бат штука, хліб білий тостерний - 40 бат за упаковку.
- Напої: соки (80-100 бат), чай в пляшках thai tea (40 бат).
- Для готування: рис і рисова локшина, приправи, майонез (100 бат), соус для сукияки (40 бат), тофу (30 бат), яйця (50 бат). Я, до речі, підсів на соус для сукияки, ну просто мега річ.
Ще ціни для прикладу:
- Вівсянка в районі 50 бат за півкіло, в залежності від розміру упаковки
- Картопля в районі 30 бат / кг
- Манго від 20 бат / кг (за місцеві зелені) до 100 і вище бат за великі жовті
- Молоді кокоси від 18 до 35 бат за штуку
- Молоко від 40 бат за літр, питні йогурти - 25-40 бат за пляшку, в залежності від розміру. Один йогурт в стаканчику - в районі 20 бат
- Свіжовичавлений сік у невеликій пляшечці 45 бат
- Драгон фрут 45 бат / кг
- Свинина від 100 бат / кг, курка близько 50-60 бат / кг
- Пиво від 30-50 бат за пляшку (в залежності від розміру, 0.33 або 0.5)
- Сигарети місцеві 30-50 бат за пачку, іноземні (типу Мальборо) - близько 90 бат
Ця вівсянка коштує 40 бат, а німецька аж 300 бат
Кекси з 7/11 - 10-15 бат штука
Чого мені не вистачало
Перший час мені не вистачало звичайного російського сиру, чорного хліба і шоколадок. Але після того, як моя мама приїхала в гості, привезла гостинця і я благополучно все з'їли, бажання є ці продукти відпало ще на півроку. Тим більше смачний хліб я потім знайшов в пекарні, шоколадки зрідка брав Lindt (вони навіть краще наших), ну, а до жовтого сиру я якось взагалі охолов і перейшов на Камамбер / Брі з Макро.
Таким чином, живучи в Таїланді тільки взимку, я взагалі не відчуваю, чого-небудь. Можливо, якби я жив роками там, то було б інакше. А так навіть здорово міняти кухню 2 рази в рік, щоб не набридала. Напевно, тільки червоної ікри хочеться іноді, але і її можна купити в Таї (в соц мережах продають). Загалом в усі наступні приїзди в Тай, я вже діяв за готовою схемою, переходив на тайську їжу і вже знав, де знайти звичну їжу в Таїланді.
Їжа з Росії
Як буде у вас, важко сказати. Мені здається, що не вистачати може тільки чогось зовсім специфічного. Або може бути незручно і незвично їхати на за хлібом в спеціальне місце, замість того, щоб як в Росії, купити його за рогом. Зараз досить багато маленьких пекарень зі смачними багетами, чіабати іншими булками на Пхукеті і в Паттаї, але якщо така буде не поруч з вашим житлом, то доведеться їхати шукати.
Також ще такий висновок: щоб поїсти приблизно як вдома в Росії, краще орендувати житло з кухнею і плитою і самостійно готувати. Якщо ж вам сподобалася тайська їжа, то можна взагалі харчуватися тільки в тайських кафе, не доведеться готувати і мити посуд.
