кухня ОАЕ
Кухня ОАЕ - це кухня, що сформувалася під впливом релігійних і природно-кліматичних особливостей країни.
Національна кухня ОАЕ
Яловичину, козлятину і інші види м'яса, як правило, обсмажують на сковороді без додавання жиру: в ОАЕ слід спробувати шашлик з маринованої яловичини або баранини, смажені м'ясні кульки, печеня з м'ясного асорті.
Кухня ОАЕ славиться рибними стравами. Так, тут ласують трикутними пиріжками (листкове тісто) з рибною начинкою (“бріки”), Доповнюючи їх лимоном і зеленню, а також рибними кебабами і засоленої рибою, яку варять з борошном і спеціями (як доповнення до страви виступає особливий соус, яким поливається риба перед подачею на стіл). Якщо захочете поласувати смачною закускою, зробіть вибір на користь баклажанної ікри (мутаббаль) або манакіша - розплавленого сиру з зеленню і оливками, загорнутого в піту або лаваш.
Варто відзначити, що місцеві страви досить гострі, оскільки щедро приправляють кунжутом, чилі, кумином, каррі, коріандром та іншими спеціями.
Популярні страви арабської кухні:
- “кустілета” (Котлета з баранини з травами і спеціями);
- “гузі” (Блюдо з ягнятини з додаванням рису і горіхів);
- “аль-манді” (Блюдо з курки, приготовленої на пару, з додаванням меду);
- “самман” (Страва з рису, овочів і м'яса перепілки);
- “Кусі махші” (Кабачки, начинені м'ясом);
- “мехаллябія” (Пудинг з фісташок).
Де спробувати національну кухню?
Багато хороших ресторанів ви знайдете при готелях, де крім страв місцевої кухні, готують тайські, мексиканські, японські, французькі та інші страви. Крім того, заклади харчування при готелях мають алкогольну ліцензію, що важливо для тих, хто вважає за краще доповнювати трапезу спиртними напоями. Слід мати на увазі, що в деякі ресторани допускаються особи, старші 21 року, тому якщо ваш вік викличе сумніви, вас можуть попросити пред'явити паспорт.
У Дубаї варто заглянути в “Mizaan”(Відвідувачів ресторану пригощають сучасними і класичними арабськими стравами та солодощами, а також пропонують їм насолодитися різноманітними напоями та кальяном) або “Al Areesh” (Тут не подають алкоголь, зате тут відмінно готують м'ясо 4-місячного верблюда і інші місцеві делікатеси).
Кулінарні курси в ОАЕ
Взяти участь в приготуванні страв традиційної кухні бажаючим пропонують на кулінарних курсах, відкритих при готелі “Park Hyatt” в Дубаях.
Поїздку в Арабські Емірати можна підгадати до святкування Фестивалю шоколаду (лютий, Дубай) або Гастрономічного фестивалю в Дубаї (лютий-березень) - присутні зможуть взяти участь у кулінарному карнавалі і на заходах, присвячених святу Taste of Dubai і The Big Grill (свято, присвячене страв на грилі), а також побувати на гастрономічною виставці Gulf Food.
фотографії -
-
-
