Традиційна кухня Ямайки
Харчування на Ямайці характеризується тим, що національна кухня дуже екзотична і різноманітна, а в місцевих закладах можна перекусити цілком за помірними цінами.
Їжа на Ямайці
На ямайську кухню вплинули іспанські, африканські, індіанські, китайські та кулінарні традиції інших країн.
У раціоні харчування ямайців містяться фрукти, овочі, риба, морепродукти, м'ясо, бобові, зернові (в тому числі соя). Свої страви ямайці воліють приправляти ямайським перцем, карі, чебрецем, кардамоном, мускатним горіхом, імбиром, часником.
На Ямайці варто спробувати сушену тріску, яку подають з помідорами, цибулею і Аккой (ackeesaltfish); курку або свинину (її попередньо маринують), приготовлену на грилі (jerk); плоскі млинці, які готують з маніоковой борошна (bammy); каррі з козлятини; страва з рису з додаванням кокосового молока, червоних тушкованих бобів, зеленого лука і часнику; пиріжки з різноманітними начинками (овочі, м'ясо, риба); сушені та в'ялені креветки з перцем; в'ялену ягнятину з Гуаява; копчену рибу з маринадом з манго.
А ласуни зможуть поласувати бананово-кокосовим пудингом, приготованим на пару (duckunoo), екзотичними фруктами з м'якоттю цитрусових і згущеним молоком (matrimony), пирогами з фруктовими начинками.
На Ямайці можна поїсти:
- в кафе і ресторанах з національними і стравами інших кухонь світу;
- в місцевих закусочних і ресторанах міжнародних мереж швидкого харчування.
Напої на Ямайці
Популярні напої ямайців - какао, кави, чай (чорний, трав'яний), “скайджус” (Прохолодний напій з фруктового сиропу і крижаної крихти), “Мальта” (Солодкий напій з медовим смаком), кокосовий сік, пиво, ямайський ром (його виготовляють із цукрової тростини), кавовий лікер “TiaMaria”.
На Ямайці обов'язково слід спробувати ром “Капітан Морган Чорна Етикетка”, місцеве пиво Red Stripe і Real Rock Lager, імбирне пиво, чилійські, аргентинські, іспанські вина (на острові вони коштують недорого).
Гастрономічний тур на Ямайку
При бажанні можна відправитися на кулінарний фестиваль “Карибський ром” - ви дізнаєтеся про старовинних традиціях виробництва рому, про піратів (саме вони зробили цей напій знаменитим), продегустуєте різні види рому і скуштуєте продукти, приготовлені на його основі.
На Ямайці варто вирушити на гастрономічну екскурсію по найбільших карибських мереж ресторанів Walkerswood Caribbean Foods - вас чекають лекції про історію ямайської кухні, майстер-класи з приготування джерк і дегустація національних страв.
Відпочиваючи на Ямайці, ви побуваєте на острові, де вілли мільйонерів є сусідами з заводами або в'язницею, а також, зможете відправитися на екскурсію в карстові печери, зайнятися активними розвагами (рафтинг, дайвінг, гольф, мотопараглайдінг), покуштувати джерк, аки, сальтфіш і інші блюда, які ви зможете запити традиційним ямайським какао або ромом.
Фотографії національних страв Ямайки -
-
-
