Традиційна кухня Албанії
Харчування в Албанії характеризується тим, що тут ви зможете покуштувати страви національної, середньоєвропейської і середземноморської кухонь. Крім того, місцеві кафе, бари і ресторани порадують вас не тільки смачними стравами, а й досить низькими цінами.
Їжа в Албанії
На албанську кухню неабиякий вплив надали турецькі, грецькі і слов'янські традиції гастрономів: в гірських районах широке поширення мають м'ясні страви, а на узбережжі - страви з морепродуктів.
Раціон харчування албанців складається з овочів, фруктів, м'яса (телятина, баранина, яловичина, курка), субпродуктів, морепродуктів (креветки, кальмари, мідії), рису, супів (рибні, овочеві), молочних продуктів. Албанці приправляють свої страви різними травами і спеціями, натуральним оцтом, лимонним соком, червоним і чорним перцем, часником, м'ятою, петрушкою, лавровим листом, розмарином, майораном, базиліком.
В Албанії ви зможете насолодитися смаком страви з тушкованої яловичини (“чомлек”); шиш-кебаб; фрикадельок (“чофте”); баранини, приготованої з додаванням йогуртового соусу (“таве-кози і таве-елбасані”); національних голубців (долма); овечого ліверу, фаршированого м'ясом і овочами (“кукуреч”); блюда, основу якого складають помідори, смажене м'ясо, яйця і печінку (“фергеса-тирана”); холодного супу на кислому молоці з подрібненим волоським горіхом, огірками та цибулею; креветок, запечених в вершковому соусі (“tavekarkalecimepana”). У країні дуже популярні м'ясні страви і до них, як правило, подають рис і різноманітну зелень.
А ласунам в Албанії вдасться поласувати пахлавой, різними пудингами з овечого молока, солодкими рисовими пиріжками, зацукрованими фруктами і пиріжками з медом, місцевим морозивом “аккулоре”.
Де поїсти в Албанії? До ваших послуг:
- кафе і ресторани, в меню яких можна знайти національні і страви інших кухонь світу;
- ресторани з італійською кухнею (якщо ви - вегетаріанець, вам обов'язково варто відвідати саме такі ресторани);
- закладу, де можна придбати фаст-фуд, зокрема бурек з різноманітними начинками (шпинат, сир фета, рубане м'ясо з цибулею).
Напої в Албанії
Популярні напої албанців - кава, айран, мінеральна вода “Trebeshina”, boza (солодкий напій з пшениці і кукурудзи), ракія (місцевий виноградний самогон), вино, узо (анісовий лікер), фруктові лікери, трав'яна настоянка “Фернет”, коньяк (“Скенденберг”).
Любителі вина зможуть спробувати в Албанії Rilindja, Tokai, Мерло, Kallmet, а любителі пива - легендарний місцевий пінний напій Korca.
Гастрономічний тур в Албанію
Якщо ви підете в винно-гастрономічний тур в Албанію, ви зможете побачити основні визначні пам'ятки 2500-річного міста Берат, побуваєте на справжній албанської виноробні, продегустувавши там вина і раки. Крім того, для вас будуть організовувати обіди і вечері в традиційних албанських ресторанах, де ви скуштуєте страви місцевої кухні.
Відпочинок в Албанії - це не тільки дивовижна природа, малолюдні адріатичні пляжі, цікаве спадщина і відносна дешевизна, але і смачна національна кухня.
Фотографії національних страв Албанії -
-
-
