Традиційна кухня Афганістану
Харчування в Афганістані
Харчування в Афганістані характеризується досить невисокими цінами, але тільки в тому випадку, якщо ви будете харчуватися в місцевих ресторанах або купувати продукти на місцевих ринках.
Їжа в Афганістані
Афганська кухня вважається однією з найдавніших на планеті, причому, не дивлячись на війни і убогий асортимент продуктів (через природно-кліматичних умов у багатьох районах країни непросто вирощувати сільсько-господарські культури), місцева кухня відома за межами країни.
Раціон харчування афганців складається з рису, м'яса, овочів і фруктів, густих супів, макаронних виробів, молочних продуктів, бобових, субпродуктів, коржів "НААН".
Плов і інші м'ясні страви афганці вважають за краще вживати з різними гарнірами з овочів, зернових або бобових, а також, з сиром або гострим соусом.
Що стосується спецій, то афганські страви приправляють каррі, меленими виноградними кісточками, соусом на основі оцту, масла і чорного перцю, "Хавайо" (суміш з куркуми, чорного перцю, кінзи, кмину).
В Афганістані вам вдасться спробувати "шиш-кебаб" (шашлик з нанизаного на шампури м'яса, овочів і сала); "Кефтиу-кебаб" (шашлик з рубленого м'яса і цибулі); "Морги-кебаб" (шашлик з курчати); плов (його роблять з рису, різних овочів і спецій з додаванням яловичини, баранячих реберець або м'яса птиці); "Годуй-сабзи" (ягнятина або яловичина, тушкована зі шпинатом, спеціями та іншими овочами); "Мушаву" (суп на основі йогурту і бобових); "Бурані" (блюдо з помідорів, баклажанів і цибулі); pulao (блюдо з вареного рису, моркви та родзинок); qabli pulao (pulao з бараниною).
Ласунам варто поласувати молочним пудингом з фісташками, халвою, пирогами з начинкою з сиру або варення, зацукрованими фруктами і горішками, печивом "гош-філ".
В Афганістані можна поїсти в:
- кафе і ресторанах, в яких можна замовити афганські і страви інтернаціональної кухні (такі заклади відкриті в основному в Кабулі);
- кафе, де вам подадуть плов і шашлики (ці заклади відкриті в провінційних містечках).
Напої в Афганістані
Популярними напоями афганців є чай (чорний, зелений), молоко.
Варто відзначити, що придбати алкогольну продукцію в Афганістані ви зможете тільки імпортного виробництва і в закладах, які орієнтовані на європейців.
Гастрономічний тур до Афганістану
Гурмани можуть відправитися до Афганістану в рамках гастрономічного туру, щоб проїхатися по місцевим ресторанам і поласувати там національними стравами.
Відправившись на відпочинок в Афганістан, ви побуваєте на екскурсії по місту Кабул, який славиться старовинними мечетями, мавзолеями і медресе, огляньте околиці (пам'ятники буддійської культури, мальовничі ущелини, руїни ступ і монастирів), а також, скуштуєте колоритні страви афганської кухні.
Фотографії національних страв Афганістану -
