Кухня Швеції: фото, страви і рецепти національної кухні Швеції
кухня Швеції
Незважаючи на те, що кухня Швеції славиться досить простими без вишукувань стравами, вони ситні і смачні (тут популярні маринади, соління, консервовані, в'ялені і квашені продукти).
Національна кухня Швеції
Риба - частий гість на шведському столі: її запікають, смажать, коптять, готують на грилі або з додаванням вина, подають з білим соусом або лимоном. На гарнір нерідко подається смажений, печений або відварну картоплю, а м'ясо доповнюється грибами, смаженими з вершками і цибулею. На столі шведів завжди присутні м'ясні страви з кролятини, дичини, куріпки, оленини, тому обов'язково варто спробувати фрикадельки з лосятини. Що стосується популярних закусок, то в Швеції ця роль відведена тосту Скаген - тосту, на який викладаються дрібно порізані продукти, заправлені майонезом.
Популярні страви шведської кухні:
- “грав” (Блюдо з лосося, якого в процесі приготування просочують особливим маринадом);
- “зільбулар мед корінтзес” (Оселедцевих біфштекс з соусом);
- “лютефіск” (Блюдо з відвареної морської щуки);
- “істербанд” (Гострі свинячі ковбаски);
- “унстект альг” (Блюдо з смаженого м'яса лося);
- “нассельсуппа-лід-егг” (Суп з устрицями).
Де спробувати національну кухню?
У шведських ресторанах у вас з'явиться можливість замовити не тільки будь-яку страву окремо, але і поєднуються між собою основне блюдо, закуску і десерт за певною ціною (сети).
Бажаєте заощадити? Зверніть увагу на заклади, що рябіють оголошеннями “страва дня” або “обід дня” (Надається знижка) - в їх вартість входить ще й хліб, і салат.
У Стокгольмі можна відвідати “Gyldene Freden” (Відвідувачів пригощають фрикадельками з картопляним пюре, маринованими огірками, брусничним соусом) або “Pelikan” (Тут подають їжу в простій посуді, зустрічається в багатьох будинках Стокгольма: тут рекомендується поласувати шведськими тефтелями і місцевим пивом), а в Мальме - “Arstidernain Kockskahuset” (Гості тут насолоджуються філе північного оленя зі смородиновим соусом і зморшками, яловичим філе з м'ятним соусом, домашнім сиром) або “Anno 1900” (В меню цього ресторану відвідувачам зустрінуться класичні шведські позиції в вигляді палтуса з соусом з хрону, смаженої оселедця, супу з цвітної капусти, м'ясних фрикадельок).
Кулінарні курси в Швеції
Побувати на кулінарних заняттях можна в готелі “Radisson SAS Royal Viking”: Шеф-кухар ділить гостей на групи, пропонуючи кожній з них приготувати гарнір, десерт, закуску, гаряче блюдо, після чого всім разом з'їсти приготовлені страви.
Поїздку до Швеції рекомендується підгадати до проведення кулінарного фестивалю “смак Стокгольма” в червні (крім дегустації блюд, учасників заходу чекають музичні виступи та художні перформенси) і Шоколадного фестивалю в жовтні (гостей знайомлять з технологією виготовлення шоколаду, показують шоколадні скульптури, пропонують взяти участь в різних конкурсах).
фотографії