кухня Сінгапуру
Кухня Сінгапуру - кухня, яка вважається однією з найбільш корисних, але виділити саме національні страви не так просто, оскільки кулінарні традиції цього міста-держави є гастрономічний мікс традицій різних народів (великий вплив зробили індійські, китайські та малайзійські кулінарні школи).
Національна кухня Сінгапуру
Повсюдно використовується 2 універсальних компонента - рис і локшина, які варять, готують з овочами, морепродуктами або м'ясом. Так, наприклад, тут готують таке блюдо, як смажена локшина з яловичиною, куркою або морепродуктами в бульйоні з додаванням овочів, прянощів і грибів. Для додання стравам особливого смаку, їх доповнюють перцем чилі, каррі, імбиром, куркумою, часником, а також соєвим і кисло-солодкими китайськими соусами. Що стосується морепродуктів, в Сінгапурі їх смажать в воке, запікають на решітці, готують з різними соусами, роблять з них суші і сашимі. Ласунам слід знати, що тут можна поласувати банановими оладками з солодким соусом, екзотичними фруктами, “желейними” кульками тапиоки в молоці ...
Популярні страви сінгапурської кухні:
- “тхосай” (Коржі з сочевичної або рисового борошна, начинені м'ясом, фруктами чи овочами);
- “сате” (Міні-шашлички з різних видів маринованого м'яса - до них подають рис і арахісовий соус);
- суп “бак кут тих” (Він готується на свинячих реберцях з різними спеціями - до нього подається рис або локшина);
- “аям буах келуак” (Блюдо з курки і свинини з додаванням горіхів келуак);
- “лакса лемка” (Суп з кокосовим молоком, локшиною, зеленню, іноді з тофу і іншими інгредієнтами).
Де спробувати сінгапурську кухню?
Якщо вас цікавлять дорогі ресторани, то в них, як правило, представлена кухня фьюжн, що поєднує гастрономічні традиції світової кулінарії, креативно перетворена іменитими кухарями. Крім того, не варто забувати про дрес-коді - в такі заклади доцільно відправлятися не в повсякденному одязі.
Бажаєте заощадити? Придивіться до вуличних забігайлівках і фуд-кортів.
У Сінгапурі варто відвідати “Huang Jia” (Гостей ресторану пригощають морським асорті, смаженим рисом з мідіями, лимонно-кокосовим пудингом), “East Coast Seefood Centre” (Відвідувачам пропонують вибрати вподобану рибу і морепродукти, плаваючі в акваріумі, після чого їх приготують на очах клієнта) або “Quayside Sea Food” (В ресторані рекомендується скуштувати краба з чилі і смаженого кальмара).
Кулінарні курси в Сінгапурі
Бажаючі можуть відправитися в кулінарну школу “Cookery Magic”, де на кулінарних заняттях їх навчать готувати рис з куркумою (насі біріані), голову риби з каррі, корж в маслі (роти Прата).
Відвідування Сінгапуру рекомендується приурочити до гастрономічного фестивалю Savour в квітні (влаштовуються майстер-класи для дорослих і дітей, і відкриваються виставки-продажу рідкісних делікатесів) і Фестивалю їжі Singapore Food Festival в липні.
фотографії 
