Традиційна кухня Монголії
Харчування в Монголії характеризується тим, що багато національні страви досить жирні, тому, збираючись на відпочинок в Монголію, доцільно прихопити з собою медичні препарати, які позбавляють від неприємних наслідків після рясного і ситного застілля.
Їжа в Монголії
Раціон харчування монголів складається з молочних продуктів, м'яса (козлятина, яловичина, баранина, конина, м'ясо верблюда і бабака), риби, овочів, фруктів, хліба. Місцеві страви найчастіше приправляють шафраном, мускатом, перцем, лавровим листом, цибулею і часником.
Традиційними монгольськими стравами є варена баранина з великою кількістю жиру, рис або макарони. Варто відзначити, що м'ясо в країні прийнято вживати недовареним, щоб зберегти вітаміни в цьому продукті.
Молоко - популярний у монгол продукт, який вони не тільки п'ють в чистому вигляді, але і використовують його в інших цілях. Наприклад, кобиляче молоко вони застосовують для виготовлення кумису і горілки, а овече і коров'яче - для виробництва варенца і масла.
У Монголії слід спробувати парові пельмені (“бууз”); баранчика, засмаженого зсередини гарячими каменями (“боодог”); пиріжки з м'ясною начинкою - з яловичини або конини (“Хашурі”); в'ялене м'ясо (“Борц”); кров'яну ковбасу (“цусанхіам”); локшину з м'ясом. Якщо ви - шанувальник здорового харчування, зверніть увагу на молочні та кисломолочні продукти - несолодкі йогурти, айран, кумис, сир (свіжий і сушений “ааруул”).
Де поїсти в Монголії? До ваших послуг:
- ресторани і кафе з національною і європейською кухнями;
- ресторанчики з дешевою і смачною китайською їжею;
- ресторани швидкого харчування (KFC).
Напої в Монголії
Популярні напої монголів - чай з молоком, кумис, “архі” (Горілка з кобилячого молока), “айраг” (Домашній самогон). З місцевих сортів пива варто спробувати “Сенгур”, “Чингіз”, “Борг”, а з сортів горілки - “Золотий Чингіз”, “Чингісхан”, “Сойомбо”.
Гастрономічний тур в Монголію
Якщо ви підете на відпочинок в Монголію, для вас організують риболовлю в екологічно чистих місцях - ви не тільки насолодитеся риболовлею, а й скуштувати страви з осетрових, лососевих і сигових, що відрізняються високими смаковими якостями (якщо вам не захочеться рибалити, ви просто зможете помилуватися незайманою природою, первозданною чистотою озер і річок). Крім того, вам вдасться познайомитися з життям степових кочівників.
Відпочинок в Монголії порадує вас безкрайніми степами, найчистішими озерами, відмінними можливостями для активного проведення часу (караванні і автотури, риболовля, полювання, стрільба з лука, трекінг), чудовими пам'ятками буддизму, неймовірним гостинністю і щедрою кухнею.
Фотографії національних страв Монголії -
-
-
