Традиційна кухня Македонії
Харчування в Македонії характеризується тим, що в місцевих закладах ви зможете пообідати та повечеряти за досить привабливими цінами (ціни на харчування тут є одними з найнижчих в Європі).
Їжа в Македонії
На македонську кухню вплинули турецькі, грецькі, сербські, болгарські кулінарні традиції. Раціон харчування македонців складається з м'яса, овочів, бобових, рису, риби, спецій.
У Македонії слід покуштувати смажені на сковороді боби (гравче на тавче); Охридську форель; рубане смажене м'ясо; листкові пироги з сирною, м'ясної та іншими начинками (бурек); картопля, помідори і баклажани з м'ясними прошарками (мусака); салат з печене-тушкованого солодкого перцю з квасолею і баклажанами (айвар); македонські голубці (сарма); м'ясні фрикадельки (кефтінья); м'ясне рагу (сельскомесо); овочеве рагу (зарзават); форель з чорносливом, политу соусом з рослинної олії з часником, зеленню і збитими яйцями (пастрмка); гарячий суп, основу якого складає хлібний квас (чорба); свинячі або яловичі ковбаски з цибулею і приправами (чебапі); тушковане м'ясо з рисом (джевюч); в'ялений окіст (пршут).
Ласунам слід поласувати різними джемами, пахлавой, рисовим пудингом (“сутліяш”), Тулумбой (десерт з прісного тіста у вигляді трубочок, обсмажений до золотистого кольору і политий солодким сиропом), халвою, мармеладом, олійними пончиками (“крофні”), Рогаликами з медом і варенням (“кіфліце”).
Де поїсти в Македонії? До ваших послуг:
- кафе і ресторани з стравами македонської та іншими кухнями світу;
- закусочні та інші заклади швидкого харчування.
Важливо: в країні присутня розподіл ресторанів на чоловічі і жіночі (закладу для чоловіків - в більшості, а найпопулярнішим жіночим рестораном є “Багдад” в Скоп'є).
Якщо ви - справжній гурман, вам сподобається македонська кухня, що відрізняється різноманітністю і незвичністю: місцеві кухарі красиво оформляють свої кулінарні витвори.
Напої в Македонії
Популярні напої македонців - кава, чай (зелений, трав'яний з медом), муси і фруктові соки, салеп (густий солодкий напій білого кольору з корицею), айран, ракія (місцевий бренді, який роблять з винограду, слив, персиків, абрикосів, груш ), пиво, вино.
Місцева ракія буває білого і жовтого кольору: не рекомендується змішувати два різновиди цього напою, а також пити до або після ракії пиво або вино.
Гастрономічний тур в Македонію
Якщо ви - цінитель вина, вам варто вирушити в подорож гастронома, під час якого ви побуваєте в місцевих винних господарствах. В рамках цього туру ви прогуляєтеся по винних підвалах і продегустуєте різні сорти македонських вин. Крім того, ви пройдетеся по місцевим ресторанам, де для вас подадуть страви з морепродуктів і риби, відмінним доповненням до яких виступлять білі, червоні та рожеві македонські вина.
У Македонії ви зможете зайнятися пішим і гірським туризмом, відправитися на рибалку чи зробити сплав по річках (рафтинг), відпочити на озерах Преспа і Охрід, подивитися на стародавні монастирі, покуштувати оригінальну македонську кухню.
Фотографії національних страв Македонії -
-
-
