Традиційна кухня Алжиру
Харчування в Алжирі характеризується різноманітною їжею. Крім того, тут можна перекусити за помірними цінами в недорогих алжирських кафе.
Їжа в Алжирі
На алжирський кухню вплинули французькі, арабські і турецькі гастрономічні традиції.
Раціон харчування алжирців складають м'ясо, риба, супи, салати, овочі, бобові, козячий сир.
У великій пошані у алжирців - риба: вони її запікають, варять, тушкують, смажать, фарширують, попередньо приправивши спеціями (як правило, до рибних страв подають різні соуси).
В Алжирі слід поласувати кульками з манної крупи ( "кус-кус"); тушкованим ягням (buseluf); супом на м'ясному бульйоні (chorba), баранячої тельбухами, погашений з цукіні і горохом (dovara); спагетті, до яких подають курячий бульйон, картопля і горох (rechta); блюдом, основу якого складають помідори, яйця, зелений перець і цибулю (chakchouka); смаженої на вугіллі рибою, м'ясом або куркою (mechoui); пряними сосисками з баранини ( "Мергез"); "Гарантіту" (бутерброд з омлетом з нуту); рибою-меч або дорадо, запеченої на грилі; морським вовком, запеченим в духовці; салатом "шакшука" (його готують з відварних яєць і свіжих овочів); стравами з білих піщаних трюфелів.
А ласуни зможуть спробувати "пальчики нареченої" (місцеве тістечко), печиво з мигдалю (qalb el louz), мигдальне тістечко з медової прошарком (baklawa).
Де поїсти в Алжирі?
До ваших послуг:
- національні та ресторани, які спеціалізуються на італійській, французькій і середземноморської кулінарії;
- закусочні зі стравами місцевої кухнею і заклади швидкого харчування, де можна покуштувати чебуреки, долму, Кефтиу.
Напої в Алжирі
Популярними напоями алжирців є соки з цитрусових, чай (зелений, м'ятний), кава, Хамуд Буалем (напій, за смаком нагадує "Спрайт"), вода (її не вистачає в країні і коштує вона дорого), вино.
Алкогольними напоями в країні можна обзавестися тільки, відвідавши спеціалізовані магазини або престижні алжирські ресторани і готелі.
Гастрономічний тур в Алжир
Відправившись в гастрономічний тур в Алжир, ви першу половину дня присвятіть огляду головних визначних пам'яток великих алжирських міст, а обідати і вечеряти будете місцевими стравами в кафе і ресторанах різних містечок і районів.
На відпочинку в Алжирі ви зможете побувати на екскурсіях, під час яких ви побачите руїни древніх міст, які залишилися після турків, римлян, візантійців, карфагенян і фінікійців, позасмагати на пляжах, відправитися на морську прогулянку, в кінний похід, поїздку на джипах в пустелю , побачити незвичайне озеро, наповнене чорнилом, а також, спробувати алжирські страви, що відрізняються багатством смаків.
