Традиційна кухня Індії
Харчування в Індії характеризується тим, що знайти тут їжу не проблема - на кожному кроці відкриті кафе і закусочні, але далеко не скрізь тут можна знайти звичну європейську їжу (місцеву їжу, в яку додається безліч гострих спецій, зможе витримати не кожен шлунок). Тому в місцевих закладах доцільно просити, щоб вам подали блюдо без спецій.
Їжа в Індії
Раціон харчування індусів складають зернові каші, рис, бобові, овочі, фрукти, йогурт. Більшість індусів не їдять м'ясо, але деякі з них вживають в їжу птицю, козлятину і баранину, а жителі прибережних районів - рибу і морепродукти (креветки, устриці, кальмари, омари).
Залежно від регіону відвідування, ви зрозумієте, що кухня різних індійських регіонів сильно відрізняється від друга. Так, зробивши ставку на північно-індійську кухню, ви зможете спробувати kofta (кульки з м'ясного фаршу); страви з рису; tandoori (курка, приготована в глиняному горщику); кебаб (м'ясо на грилі), а на десерт - rasmalai (сирні кульки зі згущеним молоком), jalebi (крендель спіралевидної форми, политий цукровим сиропом).
Що стосується південно-індійської кухні (в її основі лежать вегетаріанські страви), варто спробувати idli (пиріг з рисом і сочевицею), dosa (хрусткі млинці, фаршировані картоплею), sambhar (рис з каррі).
Де поїсти в Індії? До ваших послуг:
- бходжаналаі і дхаби (в цих дешевих індійських закусочних можна покуштувати таку просту їжу, як сочевичний суп і овочеве каррі);
- індійські ресторани (вони поділяються на вегетаріанські і невегетарианское);
- ресторани люкс (тут можна поласувати класичними індійськими стравами найкращої якості, тому вони, по індійським стандартам, дуже дорогі);
- туристичні ресторани (вартість страв у них досить висока, а якість продуктів часто залишає бажати кращого);
- закладу, де можна замовити страви міжнародної кухні швидкого приготування, наприклад, бургери (без яловичини), піцу або Бхаджа (смажені овочеві пиріжки на основі нутовой борошна).
Напої в Індії
Популярними напоями в Індії є чай (найчастіше в нього додають кардамон і імбир), кава, фруктові напої (мангові, лимонні, яблучні, гуайявовие), сік цукрового очерету, ласси (цей напій готують їх збитою кислого молока з додаванням або цукру, або солі, або фруктів), пиво, toddy (пальмова вино).
В Індії можна придбати шотландське віскі (Seagram’s Hundred) і індійський ром, смак якого досить солодкий і своєрідний.
Гастрономічний тур до Індії
Гастрономічний тур до Індії - це прекрасна можливість побувати в вишуканих ресторанах, які пропонують своїм гостям скуштувати страви національної кухні. Справжній гурман напевно оцінить м'ясні та вегетаріанські страви, що відрізняються несподіваним поєднанням смаків і великою кількістю спецій.
Приїхавши на відпочинок в Індію, не варто купувати їжу у вуличних торговців (вони не знайомі з правилами зберігання продуктів) - намагайтеся їсти в закладах, яким віддають перевагу європейці.
Фотографії національних страв Індії 
