Традиційна кухня Конго
Харчування в Конго характеризується тим, що місцева кухня відрізняється великою різноманітністю, екзотичністю і незвичністю смаку.
Їжа в Конго
У стравах національної кухні Конго відчувається вплив британських, французьких та італійських кулінарних традицій.
Місцеві жителі для приготування страв використовують кукурудзу, прісноводну рибу, верблюже м'ясо, коренеплоди, дичину, молоко, рис, страусині, крокодилячі, черепашачі і яйця термітів, а також, нутрощі і хвіст крокодила. Також, в раціон харчування африканців входять прянощі (гвоздика, шафран, кмин, перець, імбир, мускат), ямс, маніок, фрукти (папайя, банани, апельсини, ананаси), горіхи, супи.
Маніок - один з головних продуктів харчування жителів Конго: вони викопують кореневі бульби маніока, висушують його на сонці, а перед вживанням вимочують, щоб не отруїтися (в бульбах міститься синильна кислота).
Ті, хто не боїться кулінарних експериментів, можуть спробувати Муамбі - соус, приготований з горіха африканської олійної пальми і чіквангу - блюдо, яке готують з маніоки.
У Конго варто спробувати рибну запіканку; тушковану рибу з лимоном; страви з баранини з інжиром; страви з верблюжого і голубиного м'яса.
А ласуни в Конго зможуть поласувати пудингом юума, основу якого складають банани, маніоковая борошно, арахіс, різні спеції і пальмова олія.
Де поїсти в Конго? До ваших послуг:
- кафе і ресторани, де можна замовити страви як африканської, так і західної кухонь;
- закусочні і вуличні намети з фаст-фудом.
Напої в Конго
Популярними напоями африканців є чай (його вживають з молоком і цукром), неміцний кава, молоко, сік плодів баобаба, фруктові соки, пиво.
Гастрономічний тур в Конго
Приїхавши в Браззавіль - фінансову і адміністративну столицю Конго, ви зможете побувати в численних ресторанчиках, що пропонують своїм відвідувачам поласувати національними стравами (багато з них працюють за системою “шведський стіл”).
При бажанні для вас можуть організувати поїздку в село Мангенбенге, де ви зможете зустрітися з місцевим вождем, побувати на пікніку, розташувавшись на березі Конго, а також, покататися на човні, побувати в сусідньому селі рибалок і познайомитися з місцевою кухнею.
Останнім часом Конго - популярна країна серед туристів: їх притягують архітектурні шедеври, різноманітна флора і фауна, чудові водоспади, національні парки, а також, екзотичні й оригінальні страви.
Фотографії національних страв Конго -
-
-
