Традиційна кухня Сейшельських островів
Харчування на Сейшелах характеризується тим, що місцеві страви досить гострі, тому це слід врахувати при замовленні (якщо ви - не любитель гострого, попросіть додати вам в блюдо спецій в помірній кількості).
Харчування в ресторанах при готелях недешеве, тому, якщо ваша мета - заощадити, харчуйтеся в маленьких ресторанчиках, які знаходяться на березі або в населених пунктах.
Їжа на Сейшелах
На кухню Сейшельських островів сильний вплив зробили креольські кулінарні традиції, тому в якості основних інгредієнтів в ній використовуються морські дари і рис (найпопулярніші блюда - риба з рисом; шатини з акулячого м'яса; стейки з тунця; креветки, заправлені каррі і солодким соусом або обсмажені в часниковому маслі).
Раціон харчування сейшельцев складають овочі, фрукти, риба, морепродукти (лангусти, восьминоги, краби, омари), рис, м'ясо (яловичина, свинина, курятина, м'ясо кажанів), прянощі (імбир, аніс, кмин, шафран, мускатний горіх).
На Сейшелах росте понад 15 видів бананів: місцеві жителі їх смажать, тушкують, додають в салати і роблять з них пюре.
На Сейшелах слід спробувати філе риби-меч, запечене в тесті; чатні з акули; запечену рибу-буржуа; рагу з літаючої лисиці; кокосове рибне каррі; курчати в кокосовому молоці; салат з восьминога (його готують з восьминога, помідорів, цибулі та лимонного соку); Пулао (блюдо на основі рису, м'яса, риби і овочів); маленьких крабиков, яких подають з кокосової підливою.
В особливий захват на Сейшелах прийдуть вегетаріанці - тут вони зможуть покуштувати смажені баклажани зі спеціями, супи з стебел і квітів овочів, пюре з місцевої гарбуза, страви з бананів і плодів хлібного дерева та інші смачні страви.
Де поїсти на Сейшелах? До ваших послуг:
- ресторани, де можна замовити страви, як креольської, так інтернаціональної кухонь (тут вас порадує меню з величезним вибором страв різних кухонь світу, а також, наявність різноманітних коктейлів);
- кафе і ресторани, що спеціалізуються на французькій кухні з додаванням в страви місцевих трав, спецій і приправ.
Напої на Сейшелах
Популярні напої жителів Сейшельських островів - чорний і чай з ваніллю, кавою, пиво, бака (перебродивший сік цукрової тростини), калу (перебродивший кокосовий сік), настоянки на основі лимонної м'яти, цукрової тростини, кокосового соку.
Придбати імпортні алкогольні напої на Сейшелах важче, ніж місцеві (місцеві продаються в більш ніж 1000, а імпортні в не більше 100 точках продажів). Набагато простіше купити алкогольні напої в готелі, але їх вартість виявиться в 2 рази дорожче вартості таких же напоїв, придбаних в магазині.
Гастрономічний тур на Сейшели
Для любителів гастрономічного туризму, на Сейшелах організують тур, який передбачає відвідування ресторанів креольської кухні. Так, наприклад, ви зможете побувати в невеликому сімейному ресторанчику “Le Reduit” (Він знаходиться на березі бухти Ентенданс), де вам запропонують поласувати різними стравами з морепродуктів (напевно, вам сподобається сейшельський краб в кокосовому молоці).
Сейшели - це не тільки білосніжні пляжі, смарагдова гладь Індійського океану, дивовижна природа, але і смачна і неординарна національна кухня.
Фотографії національних страв Сейшельських островів -
-
-
