Вина України - червоні, сухі, білі. Кращі вина України
вина України
Винна промисловість України має давню історію, а репутація одержуваного нею продукту дозволяє з успіхом експортувати його не тільки в Європу чи Росію, а й країни Північної Америки. Завдяки сприятливому клімату і добрим традиціям, вина України можуть гідно конкурувати за звання одних з кращих в світовому рейтингу.
Історія з географією
Історія виноробства України налічує кілька десятків століть. Археологи вважають, що вже в IV столітті до н. е. в причорноморських районах робили перше вино, а в XI столітті монастирі біля Києва і Чернігова славилися власними напоями з плодів винограду.
За часів існування СРСР Україна стала найбільшим виробником і постачальником різних сортів вина в країні. Антиалкогольна компанія в середині 80-х років минулого століття завдала страшного удару по виноградарству і виноробству. Сотні гектарів лози були вирубані під корінь, а велика частина підприємств - закрита.
Сучасна держава відновлює своє виноробне виробництво, і результатом цих зусиль стає збільшення обсягів виробництва вина України та його експорту в інші країни світу.
Регіони і сорти
Головні виноробні потужності України зосереджені в Закарпатті, Південної Бессарабії і Причорномор'я. Саме тут кліматичні умови дозволяють вирощувати сорти винограду, з яких виробляють найкращі вина України:
- Аліготе - сорт білого винограду, що дає вину тонкий фруктовий смак з відтінками цитрусів і персика.
- Рислінг, з якого готують знамениті свіжі з кислинкою вина, півторарічний витримки з благородними нотами хвої і дуба.
- Шардоне, без купажування якого неможливо приготувати вина з м'якими ароматами троянди і легким присмаком дині.
- Мерло, який використовується для отримання класичних червоних вин України - багатих, з унікальним потужним післясмаком вишні і дивують насиченістю рубінового відтінку.
- Каберне Совіньон, що дає короля всіх червоних вин - напою благородного, витриманого, з нотами смородини і легким черемховим флером.
Окремим рядком варто згадати ігристі вина України, створювані з плодів сортів Піно Блан, Фетяска і Рислінг. Ці напої не поступаються за якістю знаменитому "Советскому шампанському", а готують їх на заводах Одеси, Львова, Києва та Харкова.
фотографії