Кухня Росії: фото, страви і рецепти національної кухні Росії
кухня Росії
Кухня Росії ввібрала в себе традиції гастрономів сотень народів, які проживають на території країни.
Національна кухня Росії
Обов'язковою стравою російського обіду є суп: спочатку відварюється бульйон (на м'ясі, рибі, грибах), після чого в нього додаються овочі.
Національними закусками є холодець, заливна риба, солона оселедець по-домашньому. Як доповнення до різних закусок виступає хрін, часник, майонез, пікантні соуси. З м'ясних страв (до них подають гарнір з овочів, злаків, локшини) слід виділити свинячі відбивні, бефстроганов, гусака з яблуками, гуляш з яловичини. Що стосується рибних страв, то до них, як правило, подають відварну гречану крупу або картопля.
Популярні страви російської кухні:
- пельмені (готуються з прісного тіста і начиняються рубаним м'ясом);
- млинці (їх подають зі сметаною, ікрою, варенням, м'ясом або грибами);
- окрошка (суміш з овочів, яєць і зелені, заправлений квасом або огірковим розсолом з додаванням сметани);
- розтягай (російський печена пиріг з різноманітними начинками).
Де спробувати національну кухню?
Хочете відвідати ресторан російської кухні і замовити традиційний російський обід? На перше вам запропонують скуштувати суп, на друге - рибу або м'ясо з гарніром, на третє - квас, компот або кисіль.
У Москві можна відвідати “Пушкін” (В цьому ресторані гостям пропонують поласувати млинцями з сиром, яблуками, з вершковою начинкою і ягодами, молочним поросям, пельменями з лососем, грибами або м'ясом), в Санкт-Петербурзі - “російська риболовля” (Заклад спеціалізується на російських і стравах з риби: тут можна скуштувати борщ, вареники, млинці, розтягаї, страви з оселедця, осетра, форелі), в Нижньому Новгороді - “Віталіч” (Заклад пропонує спробувати традиційну російську кухню, а ще тут можна побачити стоять на полицях російські самовари).
Кулінарні курси в Росії
Навчитися нюансам російської кухні можна в Москві в кулінарній школі “Taste of Russia”: “учнів” тут знайомлять з цікавими і популярними рецептами російської кухні (на них чекатимуть майстер-класи, а також робота власними руками в невимушеній обстановці). Ті, хто вирішить дізнатися про нову російській кухні, зможуть побувати на курсах в кулінарній школі “Ask the Chef” (Москва): за 3 дні “учні” дізнаються, які страви входять в це поняття і навчаться готувати 20 страв.
Відвідування Росії можна підгадати до святкування Дня індички (Ростов-на-Дону, травень), Свята пиріжка (Ізборськ, травень), фестивалів “О так, їжа!” (Санкт-Петербург, грудень), на честь прикамских кухні (Перм, грудень) і сизранського помідора (Сизрань, серпень).
фотографії