Харчування в Ефіопії. Ціни на їжу в Ефіопії: продукти харчування
Традиційна кухня Ефіопії
Харчування в Ефіопії характеризується тим, що в великих містах вам вдасться покуштувати, як страви місцевої, так і міжнародної кухонь (ціни на харчування в країні помірні).
Їжа в Ефіопії
На ефіопську кухню вплинули кулінарні традиції сусідніх країн (Сомалі, Еритрея). Її головна відмінність полягає у відсутності столових приладів і тарілок - замість них використовується інжера (тефовая коржик), і застосуванні всіляких спецій, якими приправляються практично всі страви і напої (кардамон, чебрець, шафран, гірчиця, червоний перець, базилік, коріандр).
Раціон харчування ефіопів складається з м'яса, риби, овочів, фруктів, бобових.
В Ефіопії слід поласувати стравою з тушкованих яєць і цибулі, приправленим спеціями ( "Уот"); смаженим м'ясом в гострому соусі ( "тибси"); парним м'ясом з соусом і місцевої капустою ( "бриндо"); яйцями по-африканськи (підсмажений хліб, зверху якого кладуть шинку і яйця, зварені некруто).
Любителі екзотики зможуть покуштувати "акполуказу" - блюдо з пальмового листя і декількох видів черв'яків; павуків і сарану, обсмажених на пальмовій олії; м'ясо змій, ящірок і крокодилів.
А ласунам варто спробувати плоди хлібного дерева (їх смак нагадує пряники), свіжі і фрукти в сиропі, желе, муси.
Де поїсти в Ефіопії?
До ваших послуг:
- національні, китайські, індійські, італійські кафе і ресторани;
- закусочні та інші заклади швидкого харчування.
Місцеву кухню не можна назвати корисною і смачною, оскільки часто в національних закладах гостям подають пересмажену рибу, переварені овочі та перетушенное м'ясо. Крім того, в ефіопських ресторанах нерідко недоїдену вчорашню їжу на наступний день обсмажують в олії, "створюючи" тим самим нове блюдо.
Напої в Ефіопії
Популярні напої ефіопів - кава, чай, соки, верблюже молоко, ячмінне пиво (Телля), білі і червоні вина, медово-трав'яний самогон (тадж).
У країні можна і потрібно пити заводське пиво і категорично не слід намагатися домашнє пиво (воно має гіркий смак, а в посуді, в яку його наливають, нерідко щось плаває).
Гастрономічний тур в Ефіопію
У гастрономічному турі по Ефіопії ви не тільки зможете спробувати незвичайні і екзотичні національні страви, а й взяти участь у церемонії, пов'язаної з вживанням кави (цей ритуал проводять в ефіопських кафе і ресторанах, а також, в будинках у місцевих жителів).
Відпочинок в Ефіопії - відмінна можливість відправитися в екологічний тур (африканські савани, національні парки, реліктові ліси, озера, водоспади), побачити релігійні, культурні та історичні пам'ятки при приміщенні Аддіс-Абеби, Лалібели і Гондері, скуштувати кулінарні шедеври ефіопської кухні.
Фотографії національних страв Ефіопії