Традиційна кухня Чилі
Харчування в Чилі характеризується тим, що чилійська їжа практично не відрізняється від європейської, а ось ціни на харчування в місцевих закладах, по американським мірками, досить високі.
Їжа в Чилі
На чилійську кухню вплинули іспанські, німецькі, хорватські, італійські, французькі і кулінарні традиції країн Близького Сходу. Раціон харчування чилійців складається з овочів, рису, м'яса, риби (желтоперий тунець, морський окунь, хек, вугор, лосось), морепродуктів (устриці, краби, креветки, морські їжаки, мідії).
У Чилі слід покуштувати пиріжки з м'ясною начинкою з додаванням яєць, маслин, родзинок і цибулі (empanadadepino); біфштекс з гарніром з смаженої картоплі та яєць (lomo a lopobre); сир в тесті (empanadadequesto); м'ясо, підсмажене на вугіллі (“чураско”); закуску з сирої риби, яку попередньо маринують в лимонному соці з маслом, перцем і цибулею (севіче); тортилью з морепродуктами (“Торт де маріскос”); гостре блюдо на основі кролятини (“ПІКАНТЄ де конех”); суп з морських їжаків.
А ласуни зможуть поласувати цукровою ватою, вафлями, карамелевими горіхами, кукурудзяними гранулами з сушеними персиками (марнотраті кін уесійос), медовими пряниками (Маріскаль).
Де поїсти в Чилі? До ваших послуг:
- кафе і ресторани, де можна замовити страви чилійської, японської, арабської, індонезійської та інших екзотичних кухонь;
- чурраскаріі (ресторани, що спеціалізуються на м'ясних стравах);
- salonesdete (в цих чайних салонах можна замовити бутерброди, солодкі пиріжки, тістечка, морозиво, сік і інші легкі закуски);
- ресторани швидкого харчування (McDonalds).
Якщо ви жадаєте відкриттів, обов'язково відвідайте ресторан “Borag” в Сантьяго - тут вам подадуть овочеве пюре, прикрашене гілками і квітами, і морозиво, заморожене рідким азотом.
Напої в Чилі
Популярні напої чилійців - чай, кава, вино, піско (виноградне бренді), mangosour (піско з манговим соком), пиво. У Чилі варто спробувати пиво Escudo, Royal Guard, Crystal, Kuntsman, а також вино Carmenere, Casablanca, Cabernet, Sauvignon.
Купуючи алкоголь, слід врахувати, що в Чилі, на відміну від інших латиноамериканських країн, забороняється розпивати спиртні напої в громадських місцях. Крім того, ви не зможете придбати такі напої з 3 години ночі до 9 години ранку (в країні існує обмеження на продаж за часом).
Гастрономічний тур в Чилі
В рамках гастрономічного туру по Чилі, ви побуваєте в ресторані El Galion Mercado Central (тут вас почастують стравами з морепродуктів) і Aqui Esta Coco (тут ви скуштуєте чилійські страви в приміщенні з незвичайним інтер'єром). Крім того, ви побуваєте на виноробні Caliterra, де вам вдасться продегустувати такі вина, як Caliterra Tributo Malbec, Caliterra Tributo Carmrnere, Caliterra Reserva Sauvignon Blanc. Територією виноробні вам дозволять проїхатися верхи, після чого вас запросять на обід-барбекю.
Поїздка в Чилі - прекрасна можливість поєднати активний відпочинок з великої гастрономічною програмою.
Фотографії національних страв Чилі -
-
-
