Традиційна кухня Абхазії
Харчування в Абхазії є корисним, смачним і збалансованим.
Їжа в Абхазії
Важливе місце в раціоні абхазців займають м'ясні і молочні продукти, а також, кукурудза, горіхи, фрукти і виноград.
Їжа абхазів - проста і різноманітна. Типове блюдо на столі жителя Абхазії - мамалига (прісна густа каша, приготована з кукурудзяного борошна). Взагалі з кукурудзяної муки вони роблять чимало страв, наприклад, коржі і основу для десерту ацвирцма (халва).
У абхазької кухні не так багато страв зі свинини і риби, зате вона славиться стравами на основі дичини, баранини, волоських горіхів, сиру і овочів.
Варто відзначити, що абхазька кухня досить гостра, оскільки жителі Абхазії люблять приправляти страви соусами, прянощами (базилік, коріандр, чабер), аджикою.
Смачно поїсти можна в місцевих кафе, їдальнях і ресторанах, але вибирати місце для відпочинку доцільно в залежності від того, любителем якої кухні ви є. Наприклад, якщо ви любите японську і європейську кухню, вам краще зупинитися в містах Сухумі або Гагри, бо в інших курортних містах ви знайдете підприємства харчування, що пропонують своїм гостям виключно страви місцевої та домашньої російської кухонь.
Але якщо враховувати фінансове питання, то ціни на харчування в Гаграх найвищі. А найкраще, з точки зору ціни і якості продуктів, громадське харчування організовано в місті Сухумі.
Напої в Абхазії
Славу Абхазії принесло виноробство: практично всі сільські жителі вирощують виноград, щоб згодом приготувати домашнє вино (дозрілий виноград давиться вручну).
В Абхазії слід спробувати:
- легендарні винні марки - "Псоу", "Букет Абхазії", "Анакопія", "Лихни";
- нові марки вин - "Чегем", "Ешера", "Амра".
Крім того, складається спробувати чачу - виноградну горілку, яку роблять з таких сортів винограду, як Ізабелла і Акачіч.
Гастрономічний тур до Абхазії
Любителі гастрономічних турів можуть відправитися в ресторан національної кухні - "Апацхі": ви, розмістившись в мальовничому місці на березі Чорної річки, зможете покуштувати мамалигу, лобіо, копчене м'ясо, хачапурі, молодий сир, соління, пхали, а також, пригоститися домашнім вином і чачою.
Обов'язково варто відвідати село Чернігівка. Оскільки воно знаходиться в унікальному місці - в ущелині гірської річки під водоспадами, ви зможете не тільки насолодитися місцевими мальовничими краєвидами, а й скористатися абхазьким гостинністю - при бажанні для вас можуть організувати смачний обід з шашликами і традиційним вином.
З Абхазії обов'язково слід привезти вино - з цією метою варто придбати його в скляній заводський пляшці (краще не купувати цей напій у приватників).
Фотографії національних страв Абхазії -
