Традиційна кухня Шрі-Ланки
Харчування на Шрі-Ланці характеризується тим, що місцева їжа є досить пряної і дуже гострою. Крім того, її не можна назвати різноманітної і вишуканої, оскільки основу страв шріланкійского кухні складають овочі, рис, риба, які приправляються різними спеціями (імбир, куркума, чорний перець, перець чилі, коріандр, кориця, часник).
Їжа на Шрі-Ланці
Раціон жителів Шрі-Ланки складають овочі, зелень (салат, кінза, кріп), рис, риба (тунець) і морепродукти (лобстери, краби, креветки), каррі, бобові.
Страви місцевої кухні більше орієнтовані на вегетаріанців: ланкійці рідко вживають м'ясо - в основному курятину. Але, щоб догодити туристам, тут готують страви зі свинини, баранини і яловичини, незважаючи на те, що є яловичину тут заборонено (корова - священна тварина).
На Шрі-Ланці варто спробувати дрібну рибу, яку подрібнюють до порошкоподібного стану (umbalakada); млинці, приготовані з використанням рисової муки і кокосового молока (hoppers); рисову вермішель, згорнуту в рулони і зварену на пару (string hoppers); шріланкійского курку карі.
Якщо ви вирішите готувати самостійно, то рано вранці (о 4 годині ранку) варто відправитися на рибний ринок, щоб придбати свіжий улов різних видів риб і морепродуктів. Така покупка обійдеться вам відносно недорого, тим більше що в даному випадку ви зможете з'їсти морських дарів стільки, скільки вам захочеться.
Де поїсти на Шрі-Ланці? До ваших послуг:
- кафе, ресторани, місцеві недорогі закусочні;
- вуличні лотки;
- ресторани швидкого харчування (McDonalds, KFS, Pizza Hut);
- кафе і ресторани, де можна замовити європейську та міжнародну кухні.
Напої на Шрі-Ланці
Популярними напоями на Шрі-Ланці є кокосове молоко, пальмовий нектар, чай, фруктові соки (з манго, апельсинів, папайї), ласси (напій з йогурту, фруктів, цукру і льоду), Ginger beer (цей напій називають пивом, хоча в ньому немає алкоголю: він схожий на лимонад з імбирним смаком і ароматом).
Якщо ви любитель алкогольних напоїв, то знайти їх на Шрі-Ланці досить проблематично: алкоголь продається тільки в спеціалізованих магазинах (“Wine Stores”). У країні їх не багато, тому може статися так, що за пивом доведеться їхати в інше місто. Набагато простіше справа в кафе і ресторанах - алкогольні напої тут продаються без обмежень (тут можна придбати імпортні спиртні напої, але ціни на них високі). Якщо вас цікавить місцевий алкоголь, то ви можете спробувати кокосовий арак (горілка), пиво (“Anchor”, “Lion”), Віскі, джин.
Гастрономічний тур на Шрі-Ланку
Гурмани можуть насолодитися національною кухнею, відправившись на Кулінарний фестиваль на Шрі-Ланку, під час якого ви зможете зануритися в кулінарні традиції країни, покуштувавши місцеві страви. А відвідавши село Елла, ви можете не тільки побувати на чайних плантаціях, а й скуштувати смачні, національні, домашні страви.
Шріланкійского їжа вразить гурманів своїми смаковими якостями і ароматом.
Фотографії національних страв Шрі-Ланки -
-
-
