Кухня Південної Кореї
Кухня Південної Кореї - це досить гострі страви, що славляться своєю різноманітністю: на столі зазвичай присутні овочі, морепродукти і супи.
Національна кухня Південної Кореї
Основу корейської кухні складає рис, який готується всілякими способами: так, можна виділити спресовану рисову кашу (“пап”) І відбивні хлібці з рису (“чхальток”). Окремо варто поговорити про корейських супах - в Південній Кореї широкого поширення набули “меутхан” (Страву у вигляді гострого рибного супу), “сундубу чіге” (Блюдо у вигляді соєвого супу з молюсків і яєчного жовтка), “твенджан чіге” (Густий суп з пасти на основі заграв сої). Якщо вас цікавлять десерти, то тут вам запропонують поласувати зацукрованими або фруктами, звареними в сиропі, а також печивом “ходуквачжа”.
Популярні страви корейської кухні:
- “пульгогі” (Яловичина, смажена на відкритому вогні);
- “кимпап” (Сендвіч з рису, омлету і овочів);
- “хемуль чонголь” (Солянка з морепродуктами);
- “октомкуі” (Смажений морський карась);
- “Кальбі” (Блюдо у вигляді підсмажених свинячих або яловичих реберець);
- “таккальбі” (Рагу з курки, водоростей, рису і картоплі).
Де спробувати корейську кухню?
Роблячи замовлення в корейських ресторанах, потрібно підготуватися до того, що до замовленого блюда вам подадуть рис або локшину, суп (найчастіше він готуються з замариноване яловичини, тому страва буде мати гострим смаком) і салат. Побачивши перед собою тарілку зі стравою червоного кольору, варто насторожитися - зайве пряна їжа, присмачена червоним перцем, може виявитися небезпечною для європейського шлунка. Якщо зважитеся спробувати страви з собачатини, знайти їх вам вдасться виключно в дорогих ресторанах (для приготування використовуються певні породи собак, спеціально вирощені для забою).
Вгамувати голод в Сеулі можна в “Myeongdong Kyoja” (Пропонує гостям скуштувати популярні корейські страви, а також замовити комплексний обід або страви від шеф-кухаря) або “Si-Wha-Dam” (Відвідувачів тут пригощають рисовими пиріжками з пульгогі, кимчи, локшиною з бульйоном).
Кулінарні курси в Південній Кореї
У Сеулі вам запропонують побувати на кулінарному майстер-класі (група формується з 3-7 чоловік, заняття триває 2-3 години і проводиться на корейському, англійською або російською мовами) з приготування національної страви - кимчи. Після того, як страва буде приготовлено вашими руками під керівництвом шеф-кухаря, вам запропонують його покуштувати, а також вбратися в корейський національне вбрання Ханбок, і сфотографуватися в ньому на фото.
Поїздка в Південну Корею може бути приурочена до Гойсанскому фестивалю на честь червоного перцю (серпень), в програму якого входить збір врожаю перцю, змагання серед садівників і кулінарів, конкурс рибної ловлі голими руками; Рибному фестивалю (Пусан, квітень); Фестивалю корейського женьшеню (Сеул, листопад); Фестивалю форелі (Пхенчхан, грудень-січень); Фестивалю краба (Ульчжін, лютий-березень).
фотографії -
-
-
