Кухня Люксембургу: фото, страви і рецепти національної кухні Люксембурга
кухня Люксембургу
Кухня Люксембургу ввібрала в себе елементи французьких, бельгійських та німецьких гастрономічних традицій. Крім того, в люксембурзької кулінарії збереглися рецепти, які прийшли з глибини століть.
Національна кухня Люксембургу
У Люксембурзі позитивно ставляться до м'ясних страв, особливо до “Джадд мат гаардбонен” - копченої свинини зі сметаною (блюдо подається з бобами і картоплею). Крім цього блюда в країні готують кров'яні ковбаси, заливні свинячі вушка і молочних поросят, теляче серце або мізки з капустяним гарніром. Що стосується рибних страв, то їх готують в духовці або на мангалі з форелі, окуня, щуки та інших видів риб, подаючи до них овочі та кисло-солодкий соус. Під час трапези на стіл зазвичай виставляють різні маринади, зелень і сир місцевого виробництва. Ласунам в Люксембурзі запропонують поласувати пиріжками з відкритою начінкойв вигляді фруктів, джему, варення, шоколадної пасти.
Популярні страви люксембурзької кухні:
- суп з бичачими хвостами;
- печеня з кролика по-люксембуржскі;
- печінкові фрикадельки з квашеною капустою;
- овочі з відварною яловичим мовою і приправами;
- галушки з телячої печінки з відвареною картоплею і кислою капустою.
Де спробувати національну кухню?
Якщо порівнювати з іншими європейськими країнами, харчування в люксембурзьких ресторанах обійдеться мандрівникам трохи дорожче. Замовивши в ресторані м'ясне блюдо, можна розраховувати, як правило, на подачу разом з ним овочевого гарніру або овочевий піджарки (широко застосовується картопля, буряк і редька).
Для вгамування голоду в Люксембурзі можна заглянути в ресторан “Le Stubli” - тут відвідувачам подають традиційні люксембурзькі страви (незалежно від пори року вас почастують м'ясними стравами, в тому числі, одним з найдорожчих делікатесів - пташиними потрохами, а влітку - стравами з риби і раків). Ще один заклад, що заслуговує на увагу - “Mousel Cantine” (Спеціалізуючись на люксембурзької кухні, ресторан пропонує скуштувати м'ясні страви і запити їх чудовим пивом).
Кулінарні курси в Люксембурзі
У Люксембурзі є Асоціація професійних кухарів, з подачі якої організовуються кулінарні майстер-класи для охочих познайомитися з люксембурзької кухнею. Якщо ж вас цікавить дегустація місцевого вина, вам запропонують проїхатися по Долині вин, відвідати винні підвали і невеликі ресторанчики.
Відвідування Люксембургу можна запланувати до проведення Свята пива (вересень) і Ярмарки Шюберфойер (серпень-вересень), під час якої відвідувачам надають можливість випити і поїсти, поласувати традиційними вафлями з суницею і вершками, покататися на місцевих атракціонах.
фотографії