Традиційна кухня Йорданії
Харчування в Йорданії характеризується тим, що в місцевих закладах ви зможете перекусити за досить помірними цінами. У містах ви зможете знайти закладу харчування з міжнародною кухнею (арабські і європейські блюда), а ось в провінціях ваш вибір буде обмежений - відвідувачам тут пропонують виключно місцеві страви.
Їжа в Йорданії
В основі йорданської кухні лежать ліванські, сирійські, ізраїльські та кулінарні пристрасті народів Саудівської Аравії: місцеві страви не дуже гострі - вони ароматні й пряні.
Раціон харчування йорданців складається з м'яса (телятина, баранина, курка), риби, овочів, фруктів, рису, бобових. Традиційні страви приправляють м'ятою, різної зеленню, часником, перцем, лимонним соком, горіхами.
Місцеві жителі люблять м'ясні страви - вони відварюють, запікають, гасять і смажать його на грилі (до м'яса, як правило, подають рис або картопля). Не меншою популярністю в країні користуються супи, тому варто звернути увагу на сочевичний суп з куркою, картоплею, лимонним соком, морквою, спеціями, цибулею і зеленню, а також, насолодитися смаком курячого супу, який готують з трав, листя млухиі, часнику і цибулі.
У Йорданії слід покуштувати кебаб; кульки з пюре бобів, квасолі або нуту, обсмажені у фритюрі (“філафель”); ягнятину, приготовлену на пару з соусом на основі йогурту, яку подають з овочами і рисом (“мансаф”); рибу з рисом (“саядех”); м'ясне асорті (“МАШАВу”); юшку з сочевиці і курки з цибулею і лимоном (“адас”); блюдо з м'яса, рису, картоплі, баклажанів та спецій (“маклюба”); пюреобразную пасту з нуту з часником, оливковою олією і лимонним соком (“хумус”).
Ласуни зможуть поласувати пахлавой, яка називається тут баклява (її готують з меду і фісташок), кунжутовое печивом (“сім-сім”), Легким молочним мусом (мухалябія), десертом з гуави, всілякими видами морозива.
У Йордані буде з чого вибрати і вегетаріанцям - вони зможуть покуштувати томати, обсмажені або тушковані зі спеціями і часником (до них вам подадуть рис або лаваш); овочеві запіканки і салати; квасоля, приготовлену з рисом і томатним соусом.
Де поїсти в Йорданії? До ваших послуг:
- кафе і ресторани, що пропонують своїм гостям спробувати місцеві і страви інтернаціональної кухні;
- ресторани міжнародних мереж швидкого харчування (Burger King, McDonalds, Pizza Hut) і заклади з місцевим фаст-фудом (в Abu Jbarah можна замовити фалафель, в El Kalha - фалафель і хумус, а в Al-Daya’ and Reem - шаурму).
Напої в Йорданії
Популярними напоями йорданців є чай з м'ятою, кави з кардамоном, shaneeneh (солоно-кислий йогурт з козячого молока), sahlab (кокосово-молочний мус з корицею), фруктові соки, пиво, вино, арак (анісовий лікер).
Гастрономічний тур до Йорданії
У гастрономічному турі по Йорданії ви побуваєте в місцевих ресторанах, які відрізняють національний стиль і колорит. Крім того, для вас організують поїздку до цієї йорданської сім'ї та Cooking Class - вас познайомлять з побутом цієї сім'ї, навчать готувати національні страви, а приготовані страви ви зможете покуштувати разом з господарями будинку.
Приїхавши на відпочинок в Йорданію, ви зможете насолодитися видом незвичайних пейзажів пустель, викупатися в Червоному або Мертвому морі, з'їздити на екскурсію в Петру, побувати в популярних заповідниках, покуштувати колоритні та незабутні арабські страви.
