Традиційна кухня Узбекистану
Збираючись на відпочинок, слід врахувати, що харчування в Узбекистані представлено в основному висококалорійними і жирними стравами.
Їжа в Узбекистані
Узбецька кухня порадує любителів м'ясних страв, приготованих з баранини, яловичини, конини, м'яса верблюдів, птахів.
Обов'язково слід спробувати традиційний узбецький плов. Оскільки його готують по-різному в різних регіонах країни, то у вас з'явиться можливість познайомитися з Ферганська, самаркандським, бухарским і іншими видами плову. Крім того, в залежності від пори року і призначення плову, ви зможете спробувати святковий, літній, зимовий, весняний плови. Незалежно від того, що плов має безліч різновидів, їх об'єднує основний набір продуктів і деяких прянощів - основу плову складають рис, м'ясо, морква, зіра і барбарис.
В Узбекистані варто покуштувати і страви з тіста і м'яса, такі як манти і нарин.
Оскільки в країні широкий вибір овочів і фруктів, то ви зможете покуштувати різні салати - від м'ясних до вегетаріанських і дієтичних.
Не менш популярні в Узбекистані гарячі супи (шурпа), приготовані на міцному бульйоні. Як правило, узбецькі супи - гострі, густі, містять багато овочів і зелені, наприклад, варто звернути увагу на супи мошубірінч (його готують з баранини, рису, томатів, квасолі і помідорів), маршхурда (квасолевий суп з кислим молоком, рисом, картоплею і зеленню), чолоп (різновид холодного супу на основі кислого молока, огірків, редиски і зелені).
Де поїсти в Узбекистані? До ваших послуг:
- кафе і ресторани, в меню яких можна знайти страви тільки узбецької кухні;
- кафе і ресторани, що пропонують своїм гостям скуштувати страви міжнародної кухні;
- вуличні кафе і чайхани, де можна поїсти шашлики, плов, деякі види супів (як правило, вони знаходяться поблизу вокзалів і базарів).
Напої в Узбекистані
Популярними напоями узбеків є чай, айран, мінеральна вода.
Що стосується алкогольних напоїв, то в Узбекистані широке поширення має горілка, пиво, вино і шампанське.
Гастрономічний тур в Узбекистан
Під час гастрономічної подорожі по Самарканду, ви зможете побувати на Сіабском базарі, де у вас з'явиться можливість спробувати знамениті самаркандські коржі (їх існує 17 видів). Пообідати вас запросять в місцеву чайхану, де запропонують скуштувати Шарвіт-суп, а вечерю вам подадуть в колоритному ресторані "Карімбек", запропонувавши вам поласувати шашликами.
А в Бухарі вам запропонують пообідати в національному будинку “Долон” - тут ви спробуєте бухарскую Сомсу і шурву біда. Після обіду вас запросять в чайний будинок “Прянощі Шовкового шляху”, де ви зможете продегустувати пряний чай з традиційними бухарським солодощами.
Кухня Узбекистану - це нескінченна різноманітність справжніх смакоти: приїхавши сюди, ви зможете переконатися в цьому на власному досвіді!
Фотографії національних страв Узбекистану -
-
-
