Традиційна кухня Швейцарії
Харчування в Швейцарії характеризується тим, що практично в кожному місті і долині є свої фірмові страви, які можна спробувати в місцевих кафе і ресторанчиках (варто відзначити, що ціни в них досить дорогі).
Їжа в Швейцарії
Раціон харчування швейцарців складається з м'яса, овочів, молочних продуктів (масло, сир, яйця, молоко). Країна славиться виробництвом сиру (Vacherin, Emmental, Appenzeller, Raclette) і шоколаду. Не менш популярними швейцарськими продуктами є мюслі (суміш з пшеничних або кукурудзяних пластівців, сушених фруктів і горіхів), rosti (смажена картопля, приготований особливим способом), пироги і тістечка з заварним кремом.
Страви з сиру - це те, що обов'язково слід спробувати, перебуваючи в Швейцарії (сирні фріттери Малакофф, сирні пироги, смажені шматочки сиру, фондю). Якщо ви любите сир і знаєте в ньому толк, ви можете відвідати фермерські ринки або фестивалі, щотижня проходять у всіх швейцарських містах. Тут ви зможете побродити по сирним рядах, на яких виставлені величезні головки сиру. А ще ви зможете продегустувати різні сорти сиру - фермери люблять пригощати своїми сирами відвідувачів ринку.
Де поїсти в Швейцарії? До ваших послуг:
- ресторани самообслуговування;
- буфети при магазинах;
- туристичні та національні ресторани.
Напої в Швейцарії
Популярними напоями швейцарців є rivella (газована вода на основі молочної сироватки), ovomaltine (шоколадний напій), яблучний сік, вино, пиво.
Швейцарія славиться своїми винами (в країні живе понад 50 сортів винограду): любителі білого вина можуть спробувати Amignehe, Petite Arvine, Rauschling, а червоного - Cornalin, Petite Robert, Himagne rouge.
Гастрономічний тур до Швейцарії
Обов'язково слід проїхатися по залізниці, сівши в пульманівських вагон ХIX століття, який відправляється з Монтре в Брок і Грюйєр. Так, вам вдасться побувати на сироварнях, в замках і на шоколадній фабриці Cailler-Nestle (ви зможете викупатися в шоколаді, зробити шоколадне обгортання, і, звичайно ж, поласувати цим продуктом).
А можна відправитися на екскурсію по Швейцарської Рив'єрі (Монтре-Веве-Шебр): ви не тільки побуваєте в Шильонском замку, але і зможете пообідати в панорамному ресторані (звідси відкривається чудовий вид на Швейцарію, Францію і Женевське озеро), покуштувавши там національну кухню.
Вирушаючи в гастрономічний тур до Швейцарії, варто врахувати, що країна розділена на 4 регіони і безліч кантонів, кожен з яких має свою культуру, мову і традиції гастрономів. Так, в кантоні Санкт-Галлен ви можете спробувати окуня з Боденського озера і хліб на основі кукурудзи, в кантоні Во - сирні фріттери Малакофф, а в Цюріху - телятину по-Цюріхського (рубана телятина, яка перебувала в соусі з вершків та грибів).
На відпочинку в швейцарських містах ви зможете познайомитися з благородними винами, смачною і різноманітною кухнею.
Фотографії національних страв Швейцарії -
-
-
-
-
