кухня Румунії
Кухня Румунії - це самобутня і різноманітна кухня, яка отримала свій розвиток під впливом гастрономічних традицій угорських і слов'янських народів.
Національна кухня Румунії
У Румунії часто готують мамалигу - круто зварену кукурудзяну кашу, яку смажать, доповнюють різними добавками, роблять з неї легкі закуски і пудинги. Гордість румунської кухні - кислі юшки чорби, які бувають м'ясними, овочевими, з яєчно-сметанною і борошняною заправкою, а також подкисляемой розсолом, квасом або кефіром. Важлива роль в країні відводиться овочевих страв - голубців, загорнутим в листя винограду або капусти (сармале); пюре з квасолі; помідорів, які починаються сиром, рисом і м'ясом. М'ясо в країні використовується у всіх видах, тому варто спробувати шашлик з печінки (фрігеруй), рагу з потрухів (токітура), котлетки, смажені на вугіллі з гірчицею (мітітей).
Популярні страви румунської кухні:
- “Чорба та вакуца цараняска” (Чорба з овочами, яка готується на яловичому бульйоні);
- “чулама” (Блюдо з овочів, грибів, м'яса та мучного соусу);
- “токана” (М'ясо, тушковане з цибулею, як доповнення до якого виступає томатний соус);
- “стуфат” (Печеня з м'яса з додаванням лушпиння заправки);
- “Брюйа” (Пиріг з сиром).
Де спробувати національну кухню?
В меню румунських ресторанів не проблематично знайти традиційні страви, що відрізняються своєю колоритністю та калорійністю. Що стосується розважальної програми, то багато хто з них радують своїх гостей живою музикою у вечірній і нічний час.
У Бухаресті загляньте в “Count Dracula” (Спеціалізація ресторану - румунська кухня з акцентом на м'ясо з кров'ю; він оформлений в стилі замку Бран і має в своєму розпорядженні 3 залами - мисливським, середньовічним або трансильванським), в Брашові - в “Batoiul Sasului” (Це гастрономічне заклад складається з бару і 2 кафе, і пропонує скуштувати румунські страви, цікаві салати і закуски, а також колекційні вина), в Констанці - в “La Fattoria” (Покуштувати національну кулінарію можна саме в цьому ресторані, що славиться своїми овочевими гарнірами, стравами з морепродуктів, румунськими винами).
Кулінарні курси в Румунії
Готувати румунські страви всім бажаючим пропонують в складі групи учасників на кулінарних курсах в “Societe Gourmet Cooking Classes” в Бухаресті. Варто відзначити, що в Румунії працює “Мобільна кулінарія”: Зацікавленим цією новиною пропонують подорожувати по країні з метою вивчення місцевої кухні (їх чекають майстер-класи, на яких будуть готуватися румунські делікатеси).
Відвідування Румунії можна підгадати до проведення Фестивалю сухих ковбасок Плешко (жовтень, село Берка) і Міжнародного гастрономічного фестивалю (червень, повіт Ковсна).
фотографії -
-
-
