Кухня Литви: фото, страви і рецепти національної кухні Литви
кухня Литви
Незважаючи на те, що кухня Литви має схожі риси з білоруською кулінарією, і крім того, на неї вплинули німецькі, слов'янські і польські гастрономічні традиції, вона своєрідна і самобутня.
Національна кухня Литви
В якості головного інгредієнта багатьох страв виступає картопля: з нього готують пудинги, оладки, картопляні ковбаски (“ведерай”) і “цепеліни” (Страва з картоплі з м'ясною начинкою, полите зверху соусом зі сметани, вершкового масла і спецій). На литовському столі завжди присутні страви з дичини, риби, м'яса, тому варто спробувати кров'яну ковбасу (“кров'янка”); Копченого вугра; оселедець зі смаженою цибулею та сметаною; гусака, фаршированого яблуками, грибами чи капустою; копчені свинячі вушка з кислою капустою, горохом і шкварками. Гордістю місцевого столу є житній чорний хліб, шматочки якого підсмажують, посипають тертим сиром, натирають часником і подають до литовського пива.
Популярні страви литовської кухні:
- “скіландіс” (Копчені ковбаски зі свинини);
- “кумпіс” (Свинячий окіст, начинений зеленню, часником і приправами);
- “шалтібаршчяй” (Холодний борщ у вигляді свекольника на кефірі);
- “Моркам апкяпасс” (Блюдо у вигляді морквяної запіканки);
- “помідору срюба” (Томатний суп з рисом);
- “індаріті агуркай” (Блюдо з фаршированих огірків).
Де спробувати литовську кухню?
Оскільки в Литві шануються традиції, тут вам зустрінеться достатню кількість закладів харчування, де можна покуштувати литовську кухню. Крім того, мандрівникам рекомендується заглянути в ресторан-пивоварню, де крім пінного напою і закусок до нього, відвідувачам пропонують вибрати будь-які страви з європейського чи литовського меню.
У Вільнюсі стоїть перекусити в “Авіліс” (В цьому ресторані відкрито міні-пивоварня, тому вам вдасться поспостерігати за тим, як вариться пиво, покуштувати цей напій і такі страви, як пивний суп, пивне морозиво, фрукти в желе з пива, а також рибні та м'ясні литовські страви) або “Рітос Смукле” (З напоїв вам запропонують замовити морквяний або яблучний сік, а з литовських страв - литовський буряковий суп або картопляні млинці з м'ясом), в Каунасі - в “Lietuvos Patekalai” (Заклад спеціалізуються на традиційних стравах, які готуються з картоплі - картопляних запіканках, цепеліни, картопляних котлетах).
Кулінарні курси в Литві
У кулінарній школі Culinary School TRAKU 9 бажаючі зможуть навчитися готувати литовські страви на відкритих тут кулінарних курсах.
Поїздка в Литву може бути приурочена до проведення Фестивалю “Паланзький корюшка” (Паланга, лютий), на якому можна покуштувати рибні страви, представлені в ярмаркових наметах, а також поспостерігати за змаганнями, що проходять між рибалками.
фотографії