Харчування в Киргизії. Ціни на їжу в Киргизії: продукти харчування
Традиційна кухня Киргизії
Харчування в Киргизії характеризується відносно невисокими цінами (це не стосується елітних столичних закладів харчування). Крім того, місцеві заклади харчування пропонують своїм відвідувачам замовити смачну, свіжу і натуральну їжу.
Їжа в Киргизії
На киргизьку кухню сильний вплив зробили гастрономічні традиції Таджикистану, Туреччини та Узбекистану, а також уйгурських народів. Раціон харчування киргизів складають овочі, фрукти, м'ясо (конина, баранина, яловичина, домашня птиця), рис, риба, супи, молочні продукти.
Місцеві жителі будь-яку трапезу починають і закінчують чаюванням: перш ніж подати основне блюдо, вони ставлять на стіл сухофрукти, випічку, горіхи та солодощі.
У Киргизії слід спробувати ковбаси з конини; плов; манти; лагман; бешбармак; курут (кисло-солоні кульки з сушеного айрану); в'ялену і копчену рибу.
Де поїсти в Киргизії? До ваших послуг:
- кафе і ресторани з киргизької, узбецької, турецької, іранської, російської кухонь;
- закладу з євро-американським фаст-фудом.
Напої в Киргизії
Популярними напоями киргизів є тан, кумис, айран, зелений і чорний чай, бозо (національний напій з терпким і насиченим смаком, на зразок російського квасу, з сусла на товчених пшеничних зернах), дзарма (напій з ячменю, за смаком нагадує пиво), арак (киргизька горілка).
Гастрономічний тур в Киргизію
При бажанні, гастрономічний тур до Киргизії можна поєднати з пішими прогулянками і оглядом визначних пам'яток. В рамках такого туру для вас організують екскурсію до північного узбережжя Іссик-Куля - в місті Токмак вас навчать готувати національну страву “шорпо”. А вирушивши до східного узбережжя озера в бік міста Каракол, ви навчитеся готувати куурдак - національне блюдо на основі смаженого м'яса, картоплі і цибулі.
Під час поїздки до ущелини жету-Огуз вас відвезуть в одну з місцевих юрт: гостинні кочівники пригостять вас місцевим частуванням - комісіями. А продовживши подорож по південному березі Іссик-Куля, вас відвезуть в село Боконбаево: тут вам вдасться спробувати димламу - блюдо на основі м'яса та овочів (баранина, картопля, морква, капуста, цибуля, перець, помідори, часник).
Під час гастрономічного туру по Киргизії ви побуваєте і в селі Кочкор: тут ви навчитеся готувати м'ясний рулет (“оромо”), А також, зможете не тільки зайти в сувенірний магазин і придбати вироби ручної роботи, а й побувати на виставці повстяних килимів.
Відпочинок в Киргизії порадує вас чудовою природою, стародавніми азіатськими містами, можливостями для активного проведення часу (трекінг, альпінізм) і лікування (країна славиться мінеральними джерелами і лікувальними грязями), а також яскравими національними стравами.
Фотографії національних страв Киргизії