страви Італії
Національна кухня Італії є однією з найпопулярніших в світі. Для приготування страв використовуються різноманітні продукти, прянощі і приправи. Італійці люблять морепродукти, овочі, птицю, сир, бобові, нежирну свинину і яловичину. З овочів вони воліють артишоки, помідори, салат-латук, кабачки, баклажани та ін.
Традиційне меню італійців
Страви Італії відомі далеко за межами цієї країни. Їх дуже багато пояснюється тим, що раніше її територія не була єдиною, а складалася з розрізнених провінцій. Населення північної частини Італії завжди орієнтувалося на скотарство. Тому в цих провінціях виникли густі супи, дивовижні сири і лазіння. Південні області країни славляться хорошими врожаями фруктів і овочів. Там вирощують прянощі, які додаються в страви.
Знаменитим італійським шиком вважається паста. Коли її приготували вперше, невідомо. Італійці стверджують, що саме вони є винахідниками пасти. Однак на право винаходи претендують також Північна Америка та Китай. Багато страв Італії здаються дуже калорійними. Наприклад, піца, лазанья, паста. В їх основі лежить борошно. Однак жителі країни не страждають від зайвої ваги і більшість з них підтримують гарну фізичну форму. Це доводить, що італійська кухня є однією з найздоровіших в світі.
У цій країні обов'язковим є щільний обід. Минестра - перша страва, являє собою суп-пюре, суп з макаронами або прозорий бульйон. Іноді під минестра увазі макаронне блюдо. Макарони або паста - це найпопулярніша їжа у місцевого населення. Існує дуже багато видів макаронів. Найбільшого поширення має спагетті - дуже довга вермішель. Для варіння спагетті використовуються великі каструлі. Вермішель варять в окропі або бульйоні. Після цього її відкидають на друшляк, щоб стекла вода. Далі страва заправляють оливковою олією або розтопленим жиром. Спагеті не злипалися, якщо вони приготовані правильно. Пасту подають на стіл з цвітною капустою, горохом або квасолею. Блюдо заправляють сиром або томатним соусом.
Кращі страви Італії
В країні борошняні вироби представлені не тільки макаронами, а й іншими виробами. Наприклад, улюбленою їжею багатьох італійців виступають равіоллі. Це невеликі пельмені квадратної форми, які їдять разом з тертим сиром або томатним соусом. На окрему увагу заслуговує піца. Це приголомшливе блюдо Італії, яке користується успіхом у гурманів усього світу. Піца готується на основі тонкого тесту. Вона може бути з шинкою, м'ясом, грибами, оливками. Її неодмінними атрибутами є помідори і тертий сир. Самі італійці серед розмаїття піци воліють маргариту, яка робиться з моцарелою, помідорами та базиліком. Багато страв Італії включають в свій склад сир. Особливого поширення має пармезан, пекоріно і моцарелла. Для національного столу характерні також різні види пловів, іменовані різотто.
фотографії 
