Традиційна кухня Ірану
Харчування в Ірані характеризується тим, що в країні мало закладів, орієнтованих на іноземних туристів (меню, як правило, написані на фарсі, а місцева їжа відрізняється від європейської), але, тим не менш, національні страви - не гострі, що не жирні і дуже різноманітні.
Їжа в Ірані
У раціоні харчування іранців присутні овочі, фрукти, зелень, рис, м'ясо (птиця, ягнятина, баранина), кисломолочні продукти, бобові.
В Ірані слід покуштувати м'ясо з овочами, рисом і горіховим соусом ( "чоло-хореш"); рис з додаванням мигдалю, родзинок і апельсинів (блюдо має кисло-солодкий смак і називається "поло-Чиріно"); ягняти з рисом ( "чило-кебаб"); рулети і шашлики на основі баранини або яловичини; м'ясне рагу з додаванням баклажан, горіхів, кардамону і гранатового соку ( "фесенджан"); телячий язик, приправлений різноманітними прянощами ( "забав"); кефірний холодний суп з м'ятою, родзинками і огірками ( "маст-о-хіяр"); густий суп з пшениці, бобів, сочевиці, шпинату, гороху ( "аш-е-гяндом"); салат на основі кольорової капусти, яєць і шафрану ( "гол-калям").
А ласуни будуть у захваті від печива з горіхами (волоський, мигдаль) і прянощами, фруктів, Фалуді (місцеве морозиво з колотого льоду, соку лайма і фісташок), горіхової халви, пахлави, рагінака (солодкість з волоських горіхів), шарбат-ліми ( шербет з лимоном), ванільного морозива з рожевою водою і вершками ( "бастані-акбармашті").
Де поїсти в Ірані?
До ваших послуг:
- європейські, японські, китайські і інші ресторани;
-Софрім-хане (ресторани з національною кухнею);
- закусочні і вуличні кафе (тут можна замовити бутерброди, шаурму, піцу, булочки);
- кебабних.
У країні мало національних ресторанів, чайних і кальяну, тому тут не просто знайти пристойне місце, щоб перекусити. Але, відшукавши потрібний ресторан, можна бути впевненим, що там вас нагодують на весь день.
Напої в Ірані
Популярні напої іранців - чай з шафраном, кава, дуг (кисломолочний напій на основі йогурту з м'ятним ароматом), фруктові соки (кавуновий, лаймовий, барбарисовий), коктейлі та інші безалкогольні напої, в тому числі "Фанта" та "Кока-Кола" , безалкогольне пиво з фруктовими добавками.
В Ірані заборонено розпивати спиртні напої, тому в країні немає місць, де відкрито ведеться продаж алкоголю.
Гастрономічний тур до Ірану
Зробивши гастрономічну поїздку в Іран, ви зможете побувати в гостях у іранської сім'ї. Крім національних страв, ви зможете покуштувати тут всілякі хлібобулочні вироби у вигляді коржів і булочок. А при відвідуванні національних ресторанів, вам вдасться спробувати різноманітні, ситні і смачні іранські страви.
Відправившись в Іран, ви зможете побачити історичні пам'ятники, священні місця, археологічні зони, розкішні палаци, а також, ближче познайомитися з національними смачними стравами.
Фотографії національних страв Ірану -
-
