вина Греції
Тож не дивно, що саме на батьківщині Діоніса, бога виноробства, з'явилися перші звеселяючий напої. Археологи та історики стверджують, що вина Греції були відомі вже вісім тисяч років тому, а за часів Стародавнього Риму саме вони подавалися до столу імператорів. Багата подіями історія Греції відбилася і на виноробстві. Воно знало злети і падіння, а сучасне виробництва вина в Греції почало розвиватися в середині XIX століття.
Регіони і категорії
Всі вина Греції діляться на чотири категорії:
- Найдешевші і прості називаються столовими.
- Вина місцевого виробництва, чиє походження не вказується на етикетці.
- Вина вищої якості, походження яких відображено на пляшці.
- Фірмові вина. При їх виробництві здійснюється особливий контроль, а якість гарантується.
Виноградники в Греції - найпоширеніші сільськогосподарські угіддя разом з оливковими гаями. Практично кожна грецька родина в сільській місцевості має свій виноградник і виробляє вина для власних потреб. Клімат в Греції сприяє вирощуванню винних ягід, а тому виноробство стало одним з основних експортних напрямків.
Найбільша кількість винограду дають плантації на Пелопонесі і острові Крит. Вина Криту завжди славилися особливою якістю та цінувалися ще з часів Стародавнього Риму.
Що вибрати?
Всі вина Греції розрізняються за кольором, вмістом цукру і іншим параметрам. Практично кожна виноробня виробляє біле і червоне вина, а особливим попитом у жіночої половини туристичного братства в Греції користується рожеве вино.
Залежно від ступеня ігристості вина Греції можуть бути "спокійними", напівпенні і пінними. Самі ігристі підрозділяються на полугазірованние і газовані. Класична градація вин в Греції прийнята і в залежності від вмісту цукру. Напій буває сухим, напівсухим, напівсолодких і солодких.
Найпопулярніше біле вино Греції отримують з винограду сорту Асіртіко. Він дає насичені і повні вина з м'яким фруктовим характером. Вина, отримані з винограду сорту Атірі, м'якші, а вина з сорту Віла мають характерний цитрусовий букет.
Сировиною для виробництва рожевих вин найчастіше служить виноград сорту Родітіс. Продукт виходить легким і шляхетним з легким відтінком дині і персика. З Саватіяно "добувають" елегантні вина з квітковими нотами в ароматі, які особливо вдаються в регіоні Аттика.
фотографії -
-
