страви Німеччини
Німецька національна кухня рясніє запозиченими рецептами. Багато страви Німеччині були винайдені французами. Особливо рідко зустрічаються традиційні німецькі страви на заході країни. Незважаючи на це в кожен регіон Німеччини має свої особливості кулінарії.
особливості кухні
Класичні страви домашньої німецької кухні можна спробувати в певних баварських ресторанах. Там подають свинячі ніжки, обсмажені до хрусткої скоринки, білу ковбасу з гірчицею, фаршировану качку, кислу капусту, кренделі, галушки та ін. Це проста і смачна їжа, яка є національним надбанням країни. Страви Німеччини обов'язково доповнюються сосисками і ковбасками. Німці живлять до них особливі почуття. До ковбасок завжди подається пиво. Німці роблять понад 1500 видів ковбасних виробів. До них відносяться айсбан - свиняча тушкована рулька, вайсвюрст - свинячі сардельки, берлінський рулет - бекон зі свинячої корейкой і чорносливом і ін.
Місцеве населення не обмежується перерахованими продуктами і стравами. У Німеччині є багато інших цікавих страв, які готують за традиційними рецептами. З м'яса німці воліють вживати свинину, телятину і яловичину. Основні страви Німеччині готують з перерахованого м'яса, овочів, дичини, птиці та риби. Німці вживають багато овочів у відвареному вигляді. Для гарніру вони використовують стручки квасолі, кольорову і краснокочанную капусту, моркву.
Кухня цієї країни асоціюється з бутербродами, для приготування яких застосовуються такі продукти, як сир, масло, ковбаса, риба і сиркова маса. Як закуски подають овочеві салати, ковбасні вироби, шинку, оселедець, сардини, шпроти та ін. У німецькій кухні багато страв робляться на основі яєць. У місцевих закусочних можна побачити яйця з картоплею, фаршировані яйця, запечені яйця з зеленню і сиром, яєчню з беконом.
Основні страви Німеччині
Першими стравами виступають бульйони. Їх готують з галушками, яйцем, помідорами ірисом. Це може бути суп-пюре з горохом і цвітної капусти, з курячим м'ясом або суп-локшина. Дуже популярні пивний і хлібний супи. Густі супи на основі м'яса актуальні в зимовий час. Для отримання других страв також використовується натуральне м'ясо. Німці люблять відбивні шніцелі, котлети, біфштекси і т. Д. М'ясо в рубаною вигляді використовується не так часто, а риба подається, в основному, в тушкованому або відвареному вигляді. З десертів поширені салати з дрібно нарізаних фруктів. Їх поливають сиропами і посипають цукровою пудрою. Смачними є різні запіканки, муси і желе. З напоїв на стіл подають каву з молоком, компоти, киселі і пиво.
фотографії -
-
