вина Кіпру
Історія кіпрського виноробства налічує не один десяток століть. Історики і археологи вважають, що перші спроби отримати вино на острові відносяться до IV тисячоліття до н.е. Промислова основа під виноробство на Кіпрі була підведена в середині ХIХ століття, коли з'явилася перша виноробня, що поставляла продукт на місцевий і міжнародний ринки в промислових масштабах. З тих пір вина Кіпру - невід'ємна і чимала частина місцевого експорту.
Про легендарну Коммандарії
Знавці вина при згадці назви острова мрійливо посміхаються і миттєво представляють келих ароматної Коммандарії - насичено-коричневого десертного напою, в якому явно вгадуються нотки меду, карамелі, родзинок і навіть кориці. Це вино Кіпру - найвідоміше. Його використовують в релігійних церемоніях і п'ють на весіллях і ювілеях. Без Коммандарії не обходиться жодна подія на Кіпрі, а тому цей продукт можна рекомендувати туристам і в якості традиційного сувеніру. Чудову Коммандарія найкраще поєднувати з козячими сирами, виробленими тут же на Кіпрі.
Винні тури на Кіпр
Цей варіант проведення відпустки стає все більш популярним серед російських туристів. На острові Афродіти крім найчистіших пляжів і античних амфітеатрів присутні виноробні, екскурсії на які можуть виявитися цікавіше і цікавіше інших поїздок.
Знайомство з виробництвом вина на Кіпрі проводять на таких підприємствах досвідчені енологи. Фахівці з приготування вин розповідають гостям докладно про технології обробітку винограду і процесі виготовлення напоїв. Гостям виноробів демонструють обладнання і показують знамениті підвали, де витримуються найкращі вина сонячного острова.
особливі вина
У зв'язку з кліматичними особливостями Кіпру і його жарким кліматом в ягодах винограду, що вирощується на острові, утворюється підвищений вміст цукру. Це дозволяє винам Кіпру бути особливо ароматними і кілька більш міцними, ніж в інших регіонах.
Білі вина на острові традиційно виробляють з плодів сорту Ксіністері. Витримане не менше півроку в бочках з дуба Petritis Xynisteri володіє тонким деревним ароматом, в якому присутні ананасові ноти.
Серед червоних вин Кіпру істинним королем вважається Maratheftiko, яке схоже на Шираз. Його густий пурпурний відтінок і солідна фортеця доповнені ароматами вишні і трюфелів і післясмаком кориці.
фотографії 
