Харчування в Камбоджі. Ціни на їжу в Камбоджі: продукти харчування
Традиційна кухня Камбоджі
Харчування в Камбоджі характеризується досить низькими цінами, особливо, якщо ви будете купувати їжу у вуличних торговців.
Багато готелів пропонують своїм гостям тури, у вартість яких включено сніданки, але оскільки вони являють собою легкі закуски, то доцільно купувати номер з холодильником і купувати продукти в місцевих супермаркетах.
Їжа в Камбоджі
Страви кхмерської кухні схожі на тайські, але багато хто з них є менш гострими і не такими різноманітними, як страви тайської та в'єтнамської кухонь.
Раціон харчування кхмерів складається з рису, риби, локшини, морепродуктів, супів (риб'ячі тельбухи, рис або локшина, овочі, спеції і трави), м'яса (свинина, яловичина, козлятина, курка), овочів, фруктів, зелені, яєць (курячі, качині).
Місцеві жителі люблять рис - вони його смажать, парять, готують з м'ясом, овочами, морепродуктами, з травою, деревними листям і екзотичними фруктами.
Кхмери воліють збирати фруктовий урожай, коли він ще не дозрів - вони додають такі фрукти в супи і м'ясні страви (замість іноземної картоплі вони додають в свої страви банани та ананаси). Наприклад, ананасові кубики часто смажаться зі свининою, додаються в супи, локшину або смажаться на рожні з баракудою.
У Камбоджі слід поласувати рибою, морепродуктами або куркою, звареними в кокосовому молоці з додаванням каррі (amok); супом на яловичому, бульйоні на основі свинини або морепродуктів з локшиною (k’tieu); кисло-солодким супом, основу якого складають риба, помідори і ананас (somlah machou khmae); смаженою свининою з імбиром; крабом з перцем (k’dam); рубаним біфштексом (lok lak); смаженою рибою з овочами і солодким соусом чилі (trey ch’ien chou ‘ayme).
Ласунам варто спробувати фрукти (манго, маракуйя, фіолетовий мангустін, дуріан, ананаси, рамбутан, лічі) і місцеві цукерки (pong aime).
Що стосується любителів екзотичної їжі, то для них тут можуть приготувати смажених павуків під часниковим соусом, сире м'ясо змій, личинок комах, жаб, морські лілії, бамбукові паростки.
Де поїсти в Камбоджі?
До ваших послуг:
- китайські ресторани;
- закусочні з національною кухнею;
- ресторани, де можна покуштувати кхмерские, європейські, інтернаціональні і азіатські страви;
- закладу швидкого харчування (Lucky Birger).
Напої в Камбоджі
Популярні напої кхмерів - пальмовий сік, свіжовичавлений сік бамбука, зелений чай, холодну каву, самронг і текдонг (пальмова молоко), пиво, рисове вино.
У Камбоджі можна покуштувати місцеві (Angkor, Anchor) і імпортні (Heineken, Tiger, Carlsberg) сорти пива.
Оскільки багато сортів місцевого пива мають досить низьку якість, то доцільно купувати імпортні. А, не дивлячись на те, що в місцевих селах можна купити вкрай дешеве пальмове і рисове вино, його не слід пити з санітарних міркувань.
Гастрономічний тур в Камбоджу
У гастрономічному турі вам вдасться побувати в кхмерских селах, де вас почастують національними стравами, приготованими з натуральних і екологічно чистих продуктів ( "хімія" ще не встигла прижитися в місцевому сільському господарстві).
На відпочинку в Камбоджі ви побачите численні монастирі, побуваєте на цікавих екскурсіях, скуштуєте національні страви.
Фотографії національних страв Камбоджі