вина Азербайджану
Історії виноробства в Азербайджані, як мінімум, сім тисяч років. До такого висновку прийшли археологи, що виявили насіння винограду при розкопках історичної пам'ятки Шомупете на території країни. Стародавня культура виноробства на цих землях підтверджується і історичними літописами, і легендами народу. За багато століть вина Азербайджану стали лише тонше і цінніше, а тому їх популярність у знавців залишається незмінно високою.
Історія з географією
Виноробство в Азербайджані не раз піддавалося серйозним випробуванням. Перший удар трапився, коли на території країни поширився іслам. Мусульманська релігія не вітала виготовлення вина і його вживання, а тому ті сорти, що використовувалися при виготовленні вина, були майже повсюдно винищені.
Другий раз виноробна галузь Азербайджану в буквальному сенсі виявилася вирубаної під корінь під час антиалкогольної кампанії в 80-х роках минулого століття. Унікальні сорти лози загинули під сокирами борців з пияцтвом, і навіть через десятиліття виноробство країни не може оговтатися від наслідків тих років.
Найбільший регіон, де виробляють вина Азербайджану сьогодні, - це долина Кури. Тут вирощують плоди сортів Тавквері і Баян, з яких роблять ординарні червоні і білі вина, портвейни і кагор. Сухі білі вина з плодів сорту Баян - прості і легкі. Їх букет - це неяскраво виражені фруктово-ягідні ноти. Тавквері дає сировину для виготовлення червоного столового вина з легким присмаком таніну і гармонійним ароматом малини і ожини.
Куди відправитися в винний тур?
Поїздка в винні тури в Азербайджан - непогана альтернатива традиційному пляжного відпочинку або огляду архітектурних пам'яток. Найцікавіші, з точки зору виноробства, регіони Азербайджану:
- Шамахинський район країни, де головний продукт - червоні столові вина Азербайджану. Для них характерна особлива бархатистість і інтенсивне забарвлення, а енологи часто порівнюють їх з кращими винами Франції.
- Кюрдамір, серед вин якого перше місце по праву належить солодкого десертному "Бені Карло". Ця марка славиться багатим смаком і займає почесне місце в списку кращих марочних вин.
- Кіровабадскій район славиться винами з плодів сортів Сапераві і Матрац. Анітрохи не поступаючись грузинському "Сапераві", азербайджанський варіант відрізняється розкішним присмаком і ароматом.
фотографії -
