Ресторани в Вірменії
Кажуть, що письменник Паоло Коельо, безсумнівно знає толк в задоволеннях, пообідавши в єреванському ресторані кликнув до богів і поділився з ними радістю, що нарешті-то збагнув душу Вірменії. Можливо, це лише легенда, складати які кавказці мастаки, але ресторани Вірменії - дійсно, одна з неодмінних складових будь-якої подорожі в країну каменів і абрикосів. Саме національна кухня здатна доповнити приголомшуюче враження від старих храмів, споруджених на гірських кручах, а місцеву гостинність - скрасити деяку аскетичність і скромність небагатій, але настільки привітною країни.
Вірменська кухня
Історики вважають, що жителі цих земель вміли пекти хліб уже в V столітті до н.е. Традиції приготування найвідоміших страв в ресторанах Вірменії не змінювалися століттями, а тому, замовивши в будь-якому з них хаш, хоровац або толма, і сьогодні можна бути впевненим, що подадуть саме ту страву, від якого приходили в захват мандрівники минулого.
Дзеркало Севану
Один із символів Вірменії - величне озеро Севан, в водах якого водиться унікальна севанская форель. Місцеві рибалки називають її ішхан і саме вона стає цвяхом кулінарної програми ресторанів Вірменії, розташованих на узбережжі. Ці заклади - справжні храми їжі. Тут прийнято зводити просторі обідні зали в стилі XIX століття з оголеними стельовими кроквами, грубої кладкою з натурального каменю, відкритим вогнем вогнища і важкої дерев'яними меблями.
Традиції, порції, корисні адреси
Для тих, хто опинився в Вірменії вперше, будь-яка трапеза здасться дивною і прекрасною. Тут не прийнято поспішати за їжею, обіди тут непомітно перетікають в вечері, а офіціанти ніколи не стануть підганяти гостей і демонстративно гриміти посудом, натякаючи на швидке закриття. Знавці рекомендують закладу, де сидять самі місцеві жителі. Це правило дійсно у всіх країнах світу, і Вірменія в цьому списку - не виняток.
Цінова політика ресторанів в Вірменії дуже доброзичлива і в кожному, навіть самому солідному закладі можна знайти страви в меню, які порадують мудрим кавказьким поєднанням ціни і якості. При цьому порцією хінкалі або однієї коржем хачапурі сміливо можна нагодувати невелику, але дружну компанію.
Вуличні безіменні кафе на єреванській вулиці Прошян, званої BBQ-street, не поступаються іменитим ресторанам в якості їжі і приємно радують цінами, а тому такий фаст-фуд тут дуже популярний, якщо потрібно швидко перекусити. А ще, щоб знайти хороший ресторан в Вірменії, можна сміливо звертатися за порадою до місцевих жителів - таксистам, вуличним продавцям і навіть міліціонерам. Маса корисної інформації і привітне участь у подальшій долі голодного мандрівника гарантовано!
фотографії -
-
